¿Puedo comer las hojas secas de color marrón oscuro dentro de la col china?
Las hojas secas de color marrón oscuro en la col china pueden ser una enfermedad fisiológica. Durante el proceso de cultivo, es probable que aparezcan manchas negras en la col china cuando se utiliza un exceso de fertilizante nitrogenado. Otra posibilidad es que la col esté infestada de pulgones. Estas manchas negras son cadáveres de pulgones, que se convierten en col china a medida que crece la col china. También es posible que la col china se almacene incorrectamente y que cuando se pudra tiendan a formarse manchas negras.
Las manchas negras causadas por las dos primeras razones no son causadas por virus ni moho, y no existe una investigación definitiva sobre si son perjudiciales para el cuerpo humano. Por lo general, si hay puntos negros esporádicos no afecta la alimentación, pero si hay muchos puntos negros lo mejor es no comer. La col china con manchas negras debido al moho es propensa a intoxicarse después del consumo. Esto se debe a que la col china contiene nitratos, que no son tóxicos pero se convertirán en nitritos tóxicos durante el proceso de descomposición. Una vez que el nitrito ingresa a la sangre, oxidará la hemoglobina baja en hierro a metahemoglobina, lo que hará que la sangre pierda su capacidad de transportar oxígeno. Comer repollo podrido, incluso hojas de repollo ligeramente podridas, provocará mareos, dolor de cabeza, náuseas, vómitos, palpitaciones, dificultad para respirar, piel azul, etc. en dos o tres horas debido a la falta de oxígeno. En casos graves, calambres y coma. incluso poner en peligro la vida.
Características de la col china:
La col china (nombre científico: Brassica rapa pekinensis, también conocida como Brassica campestris pekinensis o Brassica pekinensis) es una verdura originaria de China, también conocida como " La col china "nuda", la col, la col, la col amarilla y la col adhesiva se llaman Shao Cai en cantonés. La col china y la col china son parientes cercanos y pertenecen al género Brassica. También son cercanas a la col china en las zonas costeras de mi país y pertenecen a la familia Brassicaceae.