Sopa vegetariana ligera para el verano

Una colección de sopas vegetarianas ligeras en verano

Una colección de sopas vegetarianas ligeras en verano La sopa es realmente un manjar mágico. Parece simple pero puede brindar a la gente una sensación muy cálida. No solo nutre el cuerpo, sino que también lo nutre. ¡Un plato de sopa en verano es refrescante y saludable! A continuación se muestra una colección de sopas vegetarianas ligeras para el verano. Sopa vegetariana ligera en verano 1

1. Sopa de invierno con melón y almejas

Se trata de una clásica sopa casera, famosa por su sabor ligero y refrescante. No sólo delicioso, sino también rico en valor nutricional. El melón de invierno tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Combinado con la frescura y dulzura de las almejas, es una sopa imprescindible en verano.

Y el método es muy sencillo. Lavar las almejas, cortar el melón en dados y picar la cebolleta y el jengibre. Poner las almejas en la olla, agregar la cebolla verde y el jengibre, cocinar hasta que se abra la boca, agregar el melón de invierno y cocinar lentamente hasta que esté suave y ceroso, agregar un poco de sal.

Lo más destacable de esta sopa es su sabor fresco y dulce, que resulta muy apetecible.

2. Sopa de ostras de mar y tofu

La sopa de ostras de mar y tofu es dulce y tiene un sabor más fresco que la sopa de melón de invierno y almejas. Combinada con la textura suave del tofu, queda perfecta. la sopa es bebible. Tiene un sabor más suave y refrescante. También puede complementar las proteínas y ser más saludable para el cuerpo.

El método sigue siendo muy sencillo. Cortar el tofu en cubos, envolver las ostras en almidón, ponerlo en una olla y llevarlo a ebullición, luego añadir varios ingredientes.

Su punto fuerte es su rica nutrición, pero algunas personas pueden no aceptar esta sopa si no les gusta el sabor del marisco.

3. Sopa de Champiñones y Costillas de Cerdo

Los nutrientes contenidos en los hongos combinados con los nutrientes de la sopa de costillas de cerdo hacen que el valor nutricional de esta sopa sea suficiente para complementar el cansancio laboral diario.

Y el aroma de los champiñones y la carne combinan bien, por lo que no es necesario añadir esencia de pollo al preparar la sopa para que quede fresca y dulce.

Beber estas sopas en verano es bueno para el organismo, está deliciosa y además puede aumentar el apetito.

Si agrega algunos hongos blancos a base de hierbas a la sopa, no solo enriquecerá la nutrición de la sopa, sino que también aumentará el sabor de la sopa, haciéndola más deliciosa.

La Tremella fuciformis herbaria es rica en polisacáridos de Tremella, fibra dietética y otros nutrientes, que son beneficiosos para los intestinos y mejores para la piel. La razón principal es que es muy conveniente, no es necesario lavarlo ni remojarlo, solo agregue un poco al preparar la sopa. Sopa vegetariana ligera en verano 2

1. Sopa de huesos de tubo de algas

Las algas contienen bajas calorías, lo que es adecuado para el clima bochornoso actual. En verano, utilice algas marinas para guisar la sopa de huesos de tubo, que es ligera y nutritiva.

Método:

1. Remojar previamente las algas en agua tibia, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Lave los huesos del tubo, póngalos en agua, agregue las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, las cebollas verdes y el vino de cocción, déjelos hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. unas gotas de vinagre para cocer el aceite de huesos Habrá más.

3. Añade las algas y cocina, añade sal al gusto y cocina durante unos 20 minutos hasta que las algas estén cocidas. Agregue el pimiento y la cebolla verde picada antes de servir.

2. Sopa de Ñame, Dendrobium y Costillas de Cerdo

En verano lo que más necesitamos es nutrir el corazón y el estómago, y comer más alimentos calientes pero no secos. Guisar sopa con ñame, dendrobium y costillas de cerdo puede beneficiar al estómago y nutrir el yin, que es más adecuado para reponer el cuerpo de la familia en verano. Esta sopa de ñame, dendrobium y costillas de cerdo es cálida pero no reseca, fortalece el bazo y el estómago, es ligera y nutritiva.

Método:

1. Elija costillas o huesos de sopa para las costillas, lávelas y reserve.

2. Lavar el dendrobium y cortarlo en trozos pequeños. Lo mejor es cortarlo en trozos finos. La sopa que hice ayer estuvo demasiado larga para morderla. Generalmente, 10 gramos de dendrobium son suficientes. Pelar y lavar el ñame y remojarlo en agua.

3. Añadimos a la cazuela la cantidad adecuada de agua, añadimos los huesos, las cebolletas, los granos de pimienta, las rodajas de jengibre y el dendrobium. Primero deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue la cantidad adecuada de sal, agregue el ñame y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Después de guisar, agregue pimienta, glutamato monosódico o esencia de pollo al gusto y agregue cebollino picado. Esta sopa es ligera y refrescante. Puedes beberla con carne. El ñame es suave, glutinoso y delicioso. Fortalece el bazo y el estómago.

3. Sopa de frijol mungo, azucena y pato viejo

Los frijoles mungo y la carne de pato son frescos por naturaleza. En verano, los frijoles mungo y el pato lo son. guisado junto con azucena, que es muy nutritivo.

A la sopa de frijol mungo y pato viejo se le agrega jengibre agrio del frasco de kimchi y rábano en escabeche para eliminar el olor a pescado. Se sirve con frijoles mungo para reducir el fuego. Se cuece a fuego lento durante tres horas. cazo de sopa que resulta especialmente apetecible con arroz.

Método:

1. Compra patos de corral que hayan sido sacrificados vivos. No compres los congelados en el supermercado, sino tendrán mal sabor. Lavar el pato, verter vino blanco en un plato, encender el vino con toallas de papel y quemar el pelo fino del pato. Este paso también tiene el efecto de eliminar el olor a pescado.

2. Cortar el pato en trozos pequeños, ponerlo en agua hirviendo, sacarlo, enjuagarlo con agua y reservar. El objetivo es quitar el olor a pescado y añadir sal después del escaldado para que la carne quede suelta y no a leña.

3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega los trozos de pato sin sangre, agrega frijoles mungo, un poco de azucena, rodajas de jengibre, cebollas verdes, pimienta, vino de cocción y sal ( Lo puse en el frasco de kimchi). El jengibre agrio y el rábano agrio no afectan el sabor). Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante más de 1 hora, dependiendo de la calidad de la carne de pato, revolviendo dos veces en el medio. Después de cocinar a fuego lento, agregue esencia de pollo (opcional), pimienta y cebollino picado al gusto.

Nota: No elija una olla de hierro para guisar sopa de frijol mungo (evite cocinar frijoles mungo en una olla de hierro. Los frijoles mungo contienen taninos elementales. Cuando se exponen al hierro a altas temperaturas, se formarán taninos negros, que causará irritación después de beber. Nocivo para el cuerpo humano), puede elegir una cacerola o una olla de acero inoxidable.

4. Sopa de maíz, melón de invierno y costillas de cerdo

En verano, cuando la temperatura es alta, se trata principalmente de comida caliente, hidratante, fresca y calmante, mientras que el melón de invierno se aclara. Calienta y alivia el calor, el maíz nutre los pulmones, calma el corazón, fortalece el bazo y es un aperitivo, por lo que guisar sopa ligera de maíz y melón de invierno es muy adecuado en verano.

La sopa de maíz y melón de invierno es muy ligera, un poco dulce y la sopa está riquísima.

Preparación:

1. Lavar las costillas, cortar el melón de invierno en trozos pequeños y cortar el maíz en gajos. Condimentos: sal, rodajas de jengibre, cebolletas, vino de cocina, pimienta, glutamato monosódico, pimienta, cebollas verdes picadas.

2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade las costillas, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, los granos de pimienta de Sichuan y el vino de cocción. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y añadir sal cuando la carne esté cocida hasta que esté seis o siete veces madura, para que la carne magra no sepa mal. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Hierva el maíz y el melón de invierno a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos. No cocines el maíz dulce y el melón de invierno por mucho tiempo, de lo contrario la sopa no quedará clara. Apague el fuego y agregue la cebolla verde picada, el pimiento y el glutamato monosódico al gusto.

5. Sopa de luffa y albóndigas

La luffa es una verdura de temporada que se utiliza en verano para hacer sopa de albóndigas. Es ligera y nutritiva, apta para la dieta estival.

1. Pela la lufa y córtala en tiras para su uso posterior. Lavar las setas pajitas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Antes de seleccionar la carne, haga que la carne del sándwich tenga tres cuartos de grasa y siete centavos de magra, córtela en carne picada, agregue vino de cocción, jengibre picado, cebolla verde picada, un huevo, sal. glutamato monosódico, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, almidón, aceite de sésamo, etc., revuelva con palillos en una dirección hasta que se suelte.

3. Añade la cantidad adecuada de agua a la cazuela, añade el jengibre picado, la cebolleta, un poco de pimienta, la sal, los champiñones y la manteca de cerdo. Lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento. y cocine a fuego lento hasta que esté fragante.

4. Sube el fuego, añade la esponja vegetal y utiliza una cuchara para introducir las albóndigas. También puedes poner primero las albóndigas y luego la esponja vegetal. Quita la espuma. Cocine hasta que todas las albóndigas floten y estén cocidas, aproximadamente 2 minutos. Agregue la pimienta, el glutamato monosódico, las cebollas verdes picadas, revuelva dos veces y apague el fuego.

6. Sopa de carpa cruciana

Aunque la carpa cruciana tiene muchas espinas, entre todos los pescados, sólo la carpa cruciana no provoca calor interno y puede eliminar el calor. La carne del carpa cruciana es tierna y deliciosa, perfecta para hacer sopa en verano.

Método:

1. Cortar el pescado y limpiarlo, especialmente limpiar la membrana negra dentro de la panza del pescado para que no huela a pescado. Para quitar el hilo de pescado, haga un corte debajo de la cabeza, saque los tendones blancos en el área de la carne roja y retírelos.

2. Condimentos: gajos de cebolla verde, chalotas picadas, rodajas de jengibre, cilantro, vino de cocina, sal, pimienta, pimienta de Sichuan en grano, manteca de cerdo.

3. Después de limpiar el pescado, agregue el vino de cocción, la pimienta, la sal, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta, aplíquelo al pescado, luego introduzca la cebolla verde y el jengibre en la panza del pescado y deje marinar. durante 20 minutos.

3. Lo mejor es añadir manteca de cerdo a la sopa de carpa cruciana. La sopa quedará más deliciosa y blanca. Agregue las cebollas, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta y saltee hasta que estén fragantes, agregue el pescado y fríalo, luego agregue el vino de cocción. Voltear y freír, agregar sal al gusto. Añade un recipiente grande con agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 7 a 10 minutos. A mitad de cocción darle la vuelta al pescado y volver a cocinar. Agregue el cilantro, las cebolletas picadas y la pimienta. También puedes añadir unas gotas de vinagre al hervir la olla para que la sopa sepa mejor.

7. Sopa de tres albóndigas frescas

El aire es seco en verano. Consume más verduras y frutas frescas para complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Intenta mantener una dieta principalmente ligera. y hacer más aperitivos Los platos hacen que la familia se sienta cómoda y nutritiva. Esta sopa de tres albóndigas frescas es ligera y nutritiva. Servida con verduras de temporada, resulta nutritiva y apetecible.

Método:

1. Prepare el relleno de carne: jengibre picado, cebolla verde picada, pimienta en polvo, pimienta, glutamato monosódico, vino de cocción, sal, sésamo. aceite, un huevo, fécula de patata. Después de agregar el condimento, asegúrese de revolverlo en una dirección hasta que esté esponjoso y tierno. Si está demasiado seco, agrega un poco de agua.

2. Preparar las guarniciones: cortar los tomates, el Agaricus bisporus y el pepino en rodajas. Los tomates son indispensables en la sopa de tres frescos. Otras guarniciones pueden ser hongos negros, flores amarillas, lechuga, rodajas de melón de invierno, etc.

3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, añade primero las rodajas de jengibre, los champiñones y los tomates para resaltar el sabor. Ten en cuenta que debes poner un poco de manteca de cerdo en la sopa para que sepa mejor. Depende de la situación real. Simplemente hierve los tomates hasta que estén suaves. Si tienes tiempo, puedes hervirlos un rato para que se cocine el pigmento del tomate. La sopa tendrá un mejor color y un sabor umami más fuerte.

No pongas los pepinos demasiado pronto. Si las rodajas de pepino se cocinan durante mucho tiempo, se pondrán rancias y tendrán mal sabor. Después de agregar los pepinos, llevar a ebullición y comenzar a agregar las albóndigas.

4. Usa palillos o una cuchara para colocar las albóndigas directamente en la olla. Si quieres que se vea mejor, puedes usar un guante desechable con la mano izquierda, tomar un puñado de carne, exprimirla con el pulgar y el índice y colocarla en la olla con una cuchara en la mano derecha. Ten en cuenta que el fuego debe estar alto al poner las albóndigas, y se deben cocinar hasta que estén todas flotando. No las cocines por mucho tiempo, sino no quedarán tiernas.

5. Añade la cebolla verde picada, el glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo, pimienta al gusto, mezcla bien y retira de la sartén. ¿Estás goloso? La nutritiva y apetitosa sopa de albóndigas está lista. Se sirve con un plato de arroz. Es ligera y deliciosa.

8. Sopa de tomate y huevo

La sopa de tomate y huevo y la sopa de algas y huevo son sopas sencillas pero nutritivas. En particular, la sopa de tomate y huevo es ácida y apetecible, especialmente indicada. para comidas ligeras en dieta de verano.

Preparación:

1. Remojar los tomates en agua con sal durante 10 a 20 minutos, limpiarlos y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior. Prepare jengibre picado, cebolla verde picada, sal, aceite de sésamo y pimienta.

2. Poner los tomates en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua, manteca de cerdo, sal y jengibre picado. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento.

3. Batir 2 huevos con sal, verter el líquido del huevo en la olla, tener cuidado de remover mientras viertes y apagar el fuego. Espolvoree con cebolla verde picada, pimiento, aceite de sésamo y revuelva uniformemente. Sopa vegetariana ligera en verano 3

1. Sopa de invierno de melón y algas

Función: La sopa de invierno de melón y algas combina el doble efecto de perder peso. Las algas pueden aumentar el calcio y reducir el sodio, lo que es beneficioso para la excreción de colesterol, mientras que el melón de invierno puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Los dos se combinan para hacer una sopa muy ligera de melón de invierno y algas, que no solo es nutritiva sino también. También alivia el calor.

2. Lavar los nudos de algas y reservar

3. Calentar el aceite en la sartén, añadir el ajo para resaltar el olor, añadir el melón de invierno y las algas y sofreír 1-2 minutos

4. Luego agrega una cantidad adecuada de agua y deja hervir durante 3-4 minutos

5. Agrega sal y esencia de pollo, sácalo de la olla y espolvorear con cebolla verde picada

2. Sopa de lirio Tremella fuciformis

Eficacia: La sopa de lirio Tremella tiene los efectos de nutrir el yin, humedecer los pulmones y nutrir el piel y calentar el estómago. El consumo prolongado de sopa de lirio Tremella puede regular los pulmones, el bazo y los riñones.

Ingredientes: Lirio Tremella

Accesorios: Longan, azúcar de roca y semillas de loto

Método:

1. Preparar los ingredientes

2. Remojar el hongo blanco, cortarlo en floretes pequeños y pelar el longan

3. Añadir el hongo blanco después de hervir el agua

4. Añadir la flor de loto semillas y azúcar de roca, y llevar a ebullición a fuego alto. Luego cambiar a fuego lento

5. Cuando el hongo blanco espese, agregar el lirio y el longan y cocinar por unos 10 minutos

3. Sopa de frijol mungo

Eficacia: Verano Se recomienda la sopa de frijol mungo. La sopa de frijol mungo puede eliminar el calor, desintoxicar, calmar la sed y aliviar el calor del verano. Es una bebida tradicional china de verano para aliviar el calor del verano.

Además, se puede agregar una pequeña cantidad de azúcar de roca a la sopa de frijol mungo para hacerla más deliciosa.

Ingredientes: judías mungo

Accesorios: azúcar blanca

Elaboración:

1. Lavar las judías mungo

2. Luego, coloca los frijoles mungo lavados en la olla a presión

3. Luego, agrega un poco de agua

4. Luego, tapa la tapa y deja hervir a fuego alto. , luego reduce a fuego lento Cocina por 5 minutos y apaga el fuego

5. Cocine a fuego lento hasta que no quede aire y luego abre la tapa

6. Finalmente, agrega 8 cucharadas de azúcar

7. Sazone y mezcle bien Sí

4. Sopa de melón de invierno

Eficacia: el melón de invierno es de naturaleza fría. , puede limpiar y reducir el fuego del estómago, nutrir el estómago y promover los fluidos corporales, reducir la ingesta de alimentos de las personas y promover el metabolismo del cuerpo, que se convierte en energía térmica sin convertirse en grasa. Al mismo tiempo, el melón de invierno tiene efectos antienvejecimiento. Si se come durante mucho tiempo, puede mantener la piel blanca como el jade, húmeda y suave, y mantener el cuerpo en forma. Lo más importante es que el melón de invierno también tiene el buen efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Comer más melón de invierno en verano no solo sacia la sed y alivia el calor, es diurético, sino que también previene los forúnculos.

Ingredientes: sopa de melón de invierno

Accesorios: sal pimienta

1. Pelar y lavar el melón de invierno

2. Cortar el melón de invierno en rodajas melón

3. Vierta el caldo en la olla y déjelo hervir, luego agregue las rodajas de melón de invierno

4. Agregue una cantidad adecuada de granos de pimienta

5. Llevar a ebullición a fuego alto

6. Después de cocinar, añadir sal al gusto

7. Espolvorear con cebolla verde picada