¿Qué platos son aptos para platos fríos en verano?
Ahora les compartiré mi método para hacer platos fríos, espero que sea de ayuda para todos.
Patatas fritas frías
Pelar las patatas, cortarlas en patatas fritas de grosor moderado, remojarlas en agua un rato y remojar el almidón de las patatas. Las rodajas saben mejor.
Coge un bol y pon en él las semillas de sésamo blanco, la pimienta en polvo, el chile en polvo y el ajo. Deje hervir el aceite. Después de calentarlo, apague el fuego. Vierta el aceite caliente en el recipiente en dos tandas. Vierta la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, el azúcar y el glutamato monosódico. y dejar a un lado.
Vierte el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega las papas fritas remojadas. Cuece las papas fritas, sácalas y remójalas en agua con hielo, luego sácalas, escúrrelas y ponlas. en un recipiente vierta la salsa que preparamos de antemano, agregue las cebollas verdes picadas, revuelva uniformemente y luego transfiera a un plato.
Las patatas fritas frías, picantes y deliciosas ya están listas.
Hongo frío
Después de remojar el hongo previamente, retire los tallos del hongo. Vierte el agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue los hongos y cocine. Después de cocinarlo, sácalo, vierte con agua fría y ponlo en un bol.
Vierta la salsa de soja clara, la sal, la salsa de soja oscura, el chile de mijo, el azúcar, el vinagre de arroz y el ajo picado en un bol, revuelva uniformemente, colóquelo en un plato y espolvoree con gajos de cilantro.
¡Ya está listo el delicioso y sencillo hongo del resfriado!
Habas de tahini
Coge un bol, vierte en el bol el tahini, la sal, la salsa de soja, el ajo picado y un poco de agua, remueve el tahini y reserva.
Vierta agua en la olla, agregue un poco de sal después de que hierva el agua, agregue los frijoles recogidos, cocínelos bien, sáquelos y póngalos en un recipiente, vierta la pasta de sésamo preparada y revuelva uniformemente. .
Las judías con salsa de sésamo están listas. Intentemos hacerlo.
Hola a todos, soy Taihu Pearl a quien le encanta comer.
En el caluroso verano, el apetito de muchas personas disminuirá. ¿Qué comer? En esta época, los platos fríos son más populares entre los chinos de lo habitual. ¿Por qué la ensalada es tan popular en verano? Se estima que existen varias razones:
1. Cuando hace calor en verano, el cuerpo humano se enoja y pierde el apetito con facilidad. Los platos fríos, especialmente algunas verduras de temporada, no sólo pueden evitar la deficiencia estomacal de las personas sino también mejorar su inmunidad.
En verano hace mucho calor, por lo que a la gente no le gusta quedarse en la cocina. Los platos fríos se hierven básicamente en agua. Simplemente mezcla el condimento y estará listo para comer, ahorrando tiempo y esfuerzo. ¿por qué no?
Por todo lo anterior, la ensalada fría es indispensable en la mesa de verano. Sin embargo, a la hora de comer ensalada fría, hay que prestar atención a la higiene. Lo mejor es añadir un poco de ajo a la ensalada. La alicina es un excelente fungicida. Trate de controlarse para comer menos platos fríos durante una comida.
¿Qué comer ensalada fría en verano?
Los huevos en conserva mezclados con tofu quedan suaves y tiernos, y el calor de los huevos en conserva reduce la sequedad. Prepare dos huevos en conserva y unos 150 g de tofu tierno. Corta el tofu en trozos rectangulares del mismo tamaño y colócalos cuidadosamente en un plato con el huevo en conserva en el medio. Ajo, azúcar, sal, vinagre. Coloque la salsa de soja fresca y el aceite de sésamo en un bol, agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría para hacer una salsa, viértala en el plato de tofu y espolvoree con cilantro.
Los pepinos fríos quedan crujientes y deliciosos, tienen suficiente humedad y los condimentos añaden sabor a los pepinos. Lavar el pepino, triturarlo, cortarlo en trozos pequeños, añadir un poco de sal y dejar marinar durante 15 minutos. Preparar el ajo picado y reservar. Después de 15 minutos, cuela el jugo de pepino, luego agrega el ajo picado, el aceite de sésamo, la salsa de soja fresca, el vinagre balsámico, un poco de azúcar y la esencia de pollo, y mezcla bien. Para los amigos picantes, agregue la cantidad adecuada de aceite de chile y mezcle bien.
Remojar el hongo negro frío en agua ligeramente salada durante aproximadamente una hora, luego lavarlo en agua hirviendo y blanquearlo durante un minuto. agua fría, escurrir y servir. Combine el ajo picado, el vinagre, la sabrosa salsa de soja y las semillas de sésamo. La salsa está lista, solo viértela sobre el hongo negro.
Cortar los tomates fríos en dados, espolvorear con azúcar y meter en el frigorífico. Cuando el azúcar se derrite, añade el dulzor de los tomates, que resulta muy apetecible.
Lavar el melón amargo frío, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas finas con un cuchillo diagonal. Agrega agua a la olla y agrega una cucharada de sal. Hervir agua, blanquear el melón amargo durante un minuto, retirar y poner en agua fría. Cortar el pimiento rojo y la cebolla de verdeo en tiras, remojar en agua y rizar. Revuelva uniformemente el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el aceite de sésamo. Secar el melón amargo, colocarlo en un plato, agregar pimiento rojo rallado y cebolla verde y verter el jugo sobre el melón amargo. Vierta aceite caliente sobre el melón amargo. Es una buena opción comer algo amargo en verano.
Olvídalo, que la baba ya corre por todo el suelo. En definitiva, hay muchos platos fríos en verano, pero conviene prestar atención a la higiene dietética a la hora de comerlos para pasar el amargo verano de forma saludable.
Oficialmente ha llegado la época de más calor, por eso hoy te voy a enseñar cinco formas súper cotidianas de preparar infusiones. En verano conviene comer a menudo platos fríos, que sean nutritivos y no demasiado calientes.
Orejas de cerdo frías
El primer plato son las orejas de cerdo frías, que es el plato más delicioso. También es un plato frío imprescindible en verano. Las orejas de cerdo se compran con agua salada.
1. Cortar las orejas de cerdo en tiras y picar el ajo en polvo.
2. Poner los ingredientes en un recipiente y añadir la cantidad adecuada de azúcar.
3. Añade el aceite de chile, el vinagre maduro, la salsa de soja, el cilantro y el aceite de sésamo y mezcla bien.
Fideos de raíz de helecho picantes y agrios
1 Remojar el polvo de raíz de helecho en agua fría, ponerlo en una olla con agua hirviendo, escaldar hasta que esté suave y cocido, sacarlo y. secarlo.
2. Ponga una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla de hierro, agregue una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, sofría a fuego lento hasta que estén fragantes, luego saque los granos de pimienta de Sichuan y deséchelos. Agrega una cucharada de chile picado y sofríe hasta que esté fragante. Apagar el fuego y reservar.
3. Agregue la cantidad adecuada de vinagre, salsa de ostras y salsa de soja, luego vierta el aceite de maní frito con granos de pimienta de Sichuan y pimientos picados, un poco de esencia de pollo, mezcle bien y espolvoree con cebolla verde picada. y servir.
Patatas fritas picantes
1. Cortar las patatas en rodajas finas, cuanto más finas mejor, lavar el almidón de la superficie con agua.
2. Lavar las patatas chips en agua hirviendo durante un minuto aproximadamente y blanquearlas un rato cuando estén blandas.
3. Remojar las patatas fritas cocidas en agua fría durante un rato, luego sacarlas y escurrirlas.
4. Ponga en un recipiente el mijo picado, los gajos de cilantro, el ajo picado, el aceite de chile, las semillas de sésamo, la sal, la pimienta, la salsa de soja, el aceite y el vinagre, luego mezcle bien hasta que parezca cilantro. o cebollas verdes.
Loto nevado
Los crisantemos de esta temporada son tiernos y deliciosos, y se combinan mejor con platos fríos.
1. Blanquear la Artemisia arborescens seleccionada en agua hirviendo durante un minuto aproximadamente, remojarla en agua fría un rato, escurrirla y escurrirla, cortarla en trozos a nuestro gusto y ponerla en una mesa. lámina.
2. Coloque el ajo picado y el mijo picante encima del plato, use aceite caliente para hervir el ajo y el mijo, luego agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y vinagre, revuelva bien y luego comer.
Fideos de espinacas fríos
1. Escaldar las espinacas lavadas durante un minuto, luego enjuagar con agua fría, escurrir el agua y cortar en gajos.
2. Remojar los fideos en agua hirviendo durante diez minutos, luego remojar en agua fría, escurrir y servir con espinacas.
3. Coloque el ajo picado y el mijo encima del plato, caliente el aceite un rato, luego agregue una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y vinagre y mezcle bien.
Ven, que es hora de tomar un buen plato frío.
El aderezo frío de ajo está delicioso. Lo compartiré contigo. Muy sabroso.
1. Patas de pollo frías
Comprar patas de pollo en el mercado, cortarlas en dos trozos, dejarlas en remojo en agua fría durante una hora aproximadamente, escurrir la sangre, enjuagar, cocinar y secar. Mezclar el ajo picado, el cilantro, el aceite de chile, la salsa de soja y el vinagre y refrigerar. Son deliciosos como snack, con vino y con arroz.
2. Mollejas de pato frías
Remojar las mollejas de pato durante más de una hora, lavar, cocinar, retirar a un lugar fresco, enfriar bien, cortar en rodajas finas, añadir cilantro y ajo. pasta, salsa de soja Revuelva el vinagre y el aceite de sésamo de manera uniforme. Atender.
3. Cerdo Blanco con Salsa de Ajo
Lavar y cocinar la panceta, secar a la sombra, cortar en rodajas finas, hacer una salsa con ajo picado, aceite rojo, salsa de soja. y vinagre, y revuelva uniformemente.
4. Carne fría
Remojar la carne entera para quitarle la sangre, enjuagarla, cocinarla, dejarla enfriar, cortarla en rodajas y batirla hasta obtener jugo con ajo picado y cilantro. polvo, salsa de soja y vinagre. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de salsa picante o rociar un poco de aceite rojo.
5. Ensalada de salchicha
Compré rodajas de salchicha y las puse en el plato. El condimento es muy sencillo, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, ajo picado y aceite de chile.
6. Huevos en conserva mezclados con tofu
Utiliza un cuchillo para cortar los huevos en conserva y el tofu en trozos pequeños, luego cubre con salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y cebolla verde picada.
7. Edamame frío y cacahuetes
Este es un plato de temporada. Pela tú mismo el edamame cuando tengas tiempo. Si es mucha molestia, compre edamame pelado. Una vez cocidos el edamame y el maní, basta con añadir un poco de salsa de soja y vinagre. Intenta mantener el sabor original del edamame. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el edamame.
8. Pepinos surtidos
La forma más sencilla y cómoda de hacer ensalada de pepino es lavar los pepinos, cortarlos en trozos y espolvorear con un poco de salsa de soja, vinagre y aceite de chile. . Cuando el pepino se sirve frío, si le das palmaditas, será más fácil absorber el sabor.
9. Tomates fríos
Los tomates fríos ahorran tiempo, esfuerzo y preocupaciones. Comerlos regularmente es bueno para la piel, complementa la vitamina C y también puede usarse para la belleza.
10. Caupí frío
Hervir caupí verde fresco en agua, tratar de mantener el bonito color, cubrir con un poco de ajo, salsa de soja y vinagre, queda apetitoso y delicioso.
11. Piel de tofu Liangpi
Corta la piel del tofu en tiras finas y escaldala en una olla. De hecho, también puedes mezclarlo directamente. Mi familia está acostumbrada a blanquearlo y agregarle condimentos y cilantro. Esta es una ensalada muy sencilla y rápida.
12. El verano es un paraíso para las bebidas frías. Se puede mezclar una variedad de verduras a voluntad, lo cual es simple y conveniente, rico en nutrientes, rico en fibra y bajo en calorías.
Un puñado de espinacas y un puñado de fideos, muy fáciles de mezclar. Lo más cómodo es comer sin apetito en un día caluroso. No comercio carne. Es tan sencillo que resulta apetitoso y tiene un sabor delicioso. ¡A toda la familia le encanta!
Cada vez hace más calor y es la estación en la que no tienes ganas de nada, pero algunos platos se sirven con frecuencia a esta hora, ya sea que comas fuera o cocines en casa, están ahí. Los platos fríos son platos fríos. ¿Cuáles son algunos alimentos comunes y deliciosos? Personalmente recomiendo los siguientes cinco tipos, todos ellos muy conocidos en el campo de las ensaladas frías y con mucha experiencia en la práctica.
1. Pepino frío
El pepino frío es realmente la primera opción en verano. Ahora es la temporada de los pepinos maduros. No sé si hay amigos a los que les guste comer pepinos. Es un gran aperitivo para los niños. ¡Para las niñas, comer pepinos crudos es la primera opción para perder peso!
Su Shi dijo una vez: "La fragancia de la ciruela morada y el pepino en el pueblo" muestra el atractivo del pepino. Los pepinos se ven verdes y delgados, pero son crujientes y deliciosos por dentro. No sólo son fragantes sino también muy hidratantes.
No importa cómo preparar la comida más deliciosa, ¡solo hay pepino frío!
Primero, disparos con cuchillo. Los pepinos no se deben cortar en rodajas, sino que se deben avivar con un cuchillo, con tanta fuerza como abanicar la cara de un cabrón (para decirlo en sentido figurado, es fácil de entender). ¿Cuáles son los beneficios de hacer esto? ¡Feliz, por supuesto que no! La razón principal es que el pepino puede quedar cubierto de grietas irregulares, lo que facilita su sabor. ¡Es completamente diferente a cortar con un cuchillo!
¡Mmm! Además, una vez que los cultivadores terminan de darle palmaditas a los pepinos, les quitan las semillas y las cortan en trozos pequeños.
En segundo lugar, matar el agua. ¡Muchas personas ignoran este paso y simplemente lo cortan en ensalada, querida! Qué descuidado. Debes utilizar sal (menos de la mitad de la que normalmente utilizas para las verduras salteadas) durante unos minutos para eliminar la astringencia y permitir que se absorba más salsa fría.
En tercer lugar, haz la salsa. Presentamos una salsa fría universal: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite rojo, 2 cucharadas de vinagre, media cucharada de aceite de sésamo, un poco de azúcar, la cantidad adecuada de ajo picado y cebolla verde picada, revuelva uniformemente para hacer una salsa fría. Luego agrega el pepino y mezcla bien. Personalmente prefiero el aceite rojo, ¡sabe delicioso! Si buscas el sabor perfecto, espolvorea unos cacahuetes fritos.
2. Hongo frío
Lu Youyou dijo que "las pechugas de Hanjia son mejores que la carne" es sin duda el mayor elogio del hongo negro, es extremadamente valioso y es un manjar. Los hongos son un plato excelente y hay muchos platos, pero siempre han sido populares como plato frío ocasional.
Tenga cuidado de lavar el hongo negro al mezclarlo en frío, escaldarlo en agua hirviendo durante 30 segundos y luego verterlo con agua fría, preferiblemente agua con hielo durante unos minutos, para asegurar una textura extremadamente crujiente. . Luego agregue los condimentos según el gusto personal.
Los ingredientes auxiliares recomendados personalmente son: ajo + chile + cebolla verde rallada + cilantro + semillas de sésamo.
Recomendación de salsa fría: salsa de soja + salsa de ostras + aceite de pimienta + aceite rojo + azúcar + sal + vinagre maduro.
3. Hongos Enoki fríos
A muchas personas les gusta comer Hongos Enoki, especialmente a los niños. A todo el mundo le encanta comer estofado. De hecho, ¡la ensalada fría también es una buena opción!
Primero prepara los ingredientes. Quita las raíces de los hongos enoki y lávalos con pepinos y zanahorias rallados. Blanquearlo con agua, ponerlo en un recipiente y cubrirlo con condimentos caseros. ¡Es un plato frío colorido y delicioso!
4. Yuba fría
A mí me gusta especialmente la Yuba. A muchas personas les gusta comer productos de soya, que son deliciosos cuando se comen fríos. Yuba apareció por primera vez en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen, que muestra su alto valor nutricional.
La yuba fría también es muy sencilla de hacer. Remoje la yuba hasta que esté suave, blanqueela en agua hirviendo, luego agregue sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico, vinagre, aceite de chile y otros condimentos, o agregue cilantro para condimentar.
5. Patas de pollo frías
El alimento básico son patas de pollo, pimientos, etc. , además de los condimentos, se pueden ver por todas partes en la mesa de verano, especialmente indicado para platos fríos familiares, especialmente para niños.
El método principal es: lavar las patas de pollo (normalmente el producto terminado que se compra en el supermercado), escaldarlas en agua fría (es más fácil forzar el sangrado), añadir unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocina para quitar el olor a pescado.
Deje en blanco durante 10 minutos (tenga en cuenta que el tiempo es fundamental, demasiado largo y demasiado masticable, demasiado corto y demasiado duro para morder), retire la espuma y finalmente escurra y reserve. Añade una variedad de especias a tu comida y elige según tu gusto.
Recomendación personal: jengibre picado + ajo picado + gajos de cilantro + chiles secos (fritos) + salsa fría para todo uso.
Si lo comen los niños, procura que no sea demasiado picante.
De hecho, la clave de los platos fríos está en los detalles y los condimentos. Puedes estudiar en casa. Después de todo, miles de personas pueden comprar los ingredientes y cocinarlos ellos mismos. Comer algunos platos fríos en verano es apetecible y delicioso, pero no comer demasiado, sobre todo aquellos demasiado picantes o demasiado fríos, para proteger nuestro estómago.
Vale la pena utilizar ingredientes simples para crear un plato delicioso. Soy Mumuya.
She Kitchen Matrix
Salsa de Hongos Enoki
Ingredientes: 250g de Hongos Enoki, medio pepino, mijo picante, chile seco, dientes de ajo, chalotas, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, aceite de pimienta, salsa de ostras, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Cortar las raíces de los hongos enoki, lavarlas y partirlas en trozos pequeños. Hervir agua en una olla, poner los hongos enoki en la olla y. cocinar por 1 minuto aproximadamente, retirar y controlar el agua, poner en un plato.
2. Vierte una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, media cucharada de azúcar, media cucharada de sal y media cucharada de salsa de ostras sobre las setas enoki.
3. Cortar el mijo picante y el chile seco en rodajas, picar la cebolla y el ajo respectivamente, cortar el pepino en tiras y colocar el pepino rallado y la cebolla y el ajo picados sobre los champiñones enoki.
4. Pon en la olla dos cucharadas de aceite de cocina y una cucharada de aceite de pimienta. Cuando el aceite esté caliente, agregue el mijo y el chile seco y saltee hasta que estén fragantes, luego viértalo sobre los hongos enoki, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo y saltee uniformemente. ¡Los deliciosos champiñones enoki fríos están listos!
Okra fría
1. Lava la okra que compraste con agua salada.
2. Hervir el agua en la olla, verter la okra en la olla y cocinar durante 1 a 2 minutos, luego retirar el agua fría.
3. Cortar la okra verticalmente y colocar en un plato para su uso posterior.
4. Pela de 5 a 6 dientes de ajo, sírvelos con chiles verdes o rojos, corta los chiles por la mitad y reserva.
5. Triture el ajo y el chile, agregue sal, salsa de ostras, una pequeña cantidad de vinagre y aceite de sésamo, luego agregue un poco de agua hirviendo y mezcle bien.
6. Vierta el jugo de ajo y pimiento preparado en el plato con la okra. La okra fría, sencilla y deliciosa, está lista. Coge tu gumbo para mojar. ¡Sabe muy bien!
También existe el pepino frío. Por supuesto, la forma en que estamos acostumbrados a comer pepino frío es similar a la del okra frío. Del mismo modo, también puedes utilizar fideos fríos, patatas ralladas frías y tofu tierno frío. ¡Todos saben muy bien!
Mi plato frío favorito son los brotes de frijol mungo y los trozos de pepino mezclados para hacer un poco de vinagre y servir. ¡Deja de hablar y cómpralo!
Hola a todos, soy el hermano Wude y Wude es Wude.
Existen infinidad de platos fríos deliciosos y fáciles de preparar en verano, como pepinos, tomates, lechugas, crisantemos amargos, col morada, brotes de soja, etc. , y también se puede mezclar con diversas verduras. Este artículo presenta una ensalada grande súper sencilla.
Ingredientes: col morada, pimientos de colores, crisantemo amargo, pepino, cebolla, rábano (las verduras para verduras mixtas se pueden mezclar libremente, también se pueden agregar cacahuetes fritos y otras frutas secas) aderezo para ensalada de sésamo tostado.
Primero lavamos la col morada, la escurrimos y la partimos en trozos pequeños.
2. Lavar el crisantemo amargo, quitarle los tallos y escurrir el agua.
3. Lavar los pepinos y los rábanos, cortarlos en rodajas o rallarlos.
En cuarto lugar, lavamos los pimientos morrones, les quitamos los tallos y las semillas y los cortamos en tiras.
5. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en tiras.
6. Ponga todos los ingredientes en un recipiente, vierta el aderezo para ensalada y revuelva uniformemente.