¿Escaldar la vajilla con agua caliente realmente puede esterilizarla antes de comer en un restaurante?
A la hora de cenar fuera, muchas personas tienen la costumbre de escaldar cuencos, tazas y demás vajillas con agua hirviendo, pensando que así pueden desinfectarse. ¿Pero este enfoque realmente funciona? ¿Realmente funciona el agua hirviendo? La respuesta puede resultar sorprendente.
Muchas vajillas habituales de hoteles se sacan y desinfectan en armarios de desinfección. Sin embargo, si algunas empresas de desinfección sin escrúpulos no siguen las normas, hervir el agua puede matar algunas bacterias. Los factores psicológicos aparecerán más limpios. Sin embargo, es difícil operar un taller pequeño y las condiciones sanitarias aún son muy malas. Realmente no existe un buen método para que nosotros, como comensales, desinfectemos la vajilla cuando salimos a cenar. Lo único que podemos hacer es elegir tiendas con medidas de desinfección de vajillas, como armarios de desinfección con ozono. Preste atención para elegir tiendas con buenas condiciones higiénicas sin gastar dinero. Los métodos son los siguientes: Mire el puntaje dinámico de higiene alimentaria de la tienda. Generalmente, se sentirá más cómodo si es de grado B o superior, pero este tipo de tiendas lo son. después de todo, en minoría.
El uso de agua hirviendo para "esterilizar" debe cumplir dos condiciones: primero, la temperatura debe ser alta y, segundo, el tiempo debe ser largo. Hervir agua a 100 grados puede matar o inactivar algunas bacterias/microorganismos después de hervir durante unos minutos. El agua caliente para la vajilla antes de cenar en los restaurantes es principalmente té servido en la mesa o agua hervida que proporciona el camarero. Con este tipo de agua, en primer lugar, no hay suficiente tiempo y, en segundo lugar, la temperatura no es suficiente, por lo que. no tiene efecto esterilizante; como máximo, solo se puede usar para limpiar. Puede limpiar el polvo flotante u otras materias extrañas, y también se puede usar agua fría para completar esta tarea.
Usamos agua caliente para escaldar la vajilla y el flujo de agua solo puede eliminar algunas de las bacterias, ¡pero el efecto es muy limitado! Algunos medios han realizado pruebas utilizando agua hirviendo a 100 °C para hervir las muestras y tomar muestras. Los resultados de las pruebas muestran que el valor de bacterias de la superficie es 40 RLU (unidad de luz relativa) en comparación con el valor de bacterias de la superficie antes de hervir, que es 46 RLU. Después de hervir la vajilla en agua hirviendo, las bacterias El valor cae muy poco y el efecto es débil. Mucha gente descuida la limpieza del fondo del recipiente. Cuando los tazones se apilan uno encima del otro, el fondo de un tazón toca el interior de otro, lo que permite que la suciedad y las bacterias del fondo del tazón entren al otro tazón.