Tres consejos del chef para preparar una comida deliciosa

1. Comprender las características de los ingredientes. Por ejemplo, freír patatas ralladas parece sencillo, pero todavía hay algunos consejos. Hay dos tipos de patatas, una son las patatas blancas y la otra las patatas amarillas. Las patatas blancas se utilizan generalmente para hacer almidón y las patatas amarillas se cocinan. en platos salteados, asados, guisados ​​y otros. Diferentes ingredientes pueden hacer diferentes delicias, por lo que los ingredientes son muy importantes y tienen sentido común.

2. Ten cuidado con los condimentos. En términos generales, es necesario comprender la sal, la salsa de soja, la salsa de soja ligera, la esencia de pollo, la salsa de soja de pescado al vapor, el azúcar, el consumo de aceite, etc. De lo contrario, si preparas un plato con los mismos condimentos y lo preparan dos personas diferentes, el el sabor será diferente.

3. Controlar el calor. Ya sea frito, frito, hervido, cocido a fuego lento, estofado, etc., el calor es muy importante. Por ejemplo, los salteados deben saltearse a fuego alto, las sopas deben cocinarse a fuego lento y los guisos. guisarse lentamente a fuego lento.