¿Qué es la gelatina de hierba en el té con leche?
El nombre de Cao Xian apareció por primera vez en el "Libro ilustrado de plantas medicinales chinas" y fue llamado Cao Xian en "Prescripción ocupacional". También conocida como pasto de campo, pasto lavado, gelatina de pasto, gelatina de pasto seco, gelatina de pasto tío
Casi la mitad de la gelatina de pasto son carbohidratos, y el contenido de fibra representa aproximadamente el 40%, y no hay mucha proteína ni grasa. , y pocos minerales. Tiene un alto contenido en hierro, calcio, manganeso y vitamina B. Además, también contiene polisacáridos, pigmentos (principalmente antocianinas), ácido oleanólico, flavonoides y otros ingredientes. Una vez seca la hierba, el agua de la decocción se mezcla con leche de arroz y se cuece. Después de enfriarse, se convierte en una gelatina negra, que se llama "gelatina de hierba".
Extensión: ¿Cómo preparar tú mismo un delicioso té con leche Cao Xian?
Equipo y materiales necesarios: taza medidora pequeña, taza grande, varilla para mezclar, acompañante de té con leche (bebida fría), té negro, agua filtrada, cubitos de hielo, exprimidor de té.
Aquí cogemos 800 ml de zumo de té caliente (introducimos 45 gramos de té negro en el cubo filtrante de la máquina de zumo de té y añadimos 1 litro de agua filtrada) y lo ponemos en un gran número de tazas. Tome 380 gramos de té con leche mate, póngalos en una taza grande y revuelva bien hasta que el té con leche se disuelva por completo. Luego tome 1,5 litros de una mezcla de agua y hielo (hecha de hielo y agua uno a uno) y viértala en el té con leche revuelto y revuelva bien hasta que todos los cubitos de hielo se derritan.
Hacer gelatina de hierba
Ingredientes: Polvo liofilizado de Cao Xian, agua fría y agua hirviendo.
Excipientes: leche, té negro, azúcar.
1.Prepara una bolsita de leche y una bolsita de té negro.
2. 60 gramos de agua fría y 500 gramos de agua hervida para su uso posterior.
3. Pesar 20 gramos de polvo liofilizado de Cao Xian.
4. Echar la leche en una cacerola pequeña, añadir la cantidad adecuada de azúcar y poner a fuego lento.
5. Remoja la bolsita de té negro en la leche y continúa calentando.
6. Calienta y agita la olla pequeña de vez en cuando para permitir que el sabor del té negro se mezcle completamente con la leche. Apaga el fuego y luego viértelo y refrigéralo.
7. Coger un bol, verter la gelatina de Cao Xian previamente medida, añadir 60 gramos de agua fría y remover con palillos hasta obtener una pasta sin partículas.
8. Vierta la salsa Cao Xian uniformemente mezclada en una olla pequeña, agregue agua hirviendo al mismo tiempo, revuelva constantemente y continúe calentando hasta que hierva.
9. Después de apagar el fuego, vierte rápidamente la salsa Cao Xian en un cajón para verduras cuadrado y deja enfriar hasta que solidifique.
10. Coloca la gelatina de Cao Xian completamente solidificada boca abajo sobre la tabla de cortar y córtala en cubos pequeños.
11. Ponlo en una taza de té de cristal.
12. Vierte el té con leche helado y bébelo.
Esto finaliza el intercambio de hoy. Espero que esto ayude.