¿Qué elementos técnicos imprescindibles hay que dominar para comer barbacoa en verano?

Brochetas: brochetas de cordero, brochetas de ternera, brochetas de pollo, cabezas de pollo, corazones de pollo, patas de pollo, mollejas de pollo, alitas de pollo, langostinos, bolas de pescado, bolas de gambas, salchichas de jamón y pieles de cerdo.

Verduras: ajos asados, puerros asados, judías asadas, pimientos asados, berenjenas asadas, champiñones asados, setas enoki asadas, piel de tofu asado, etc.

Productos acuáticos: almejas a la plancha, almejas a la plancha, ostras a la plancha, vieiras a la plancha, gambas a la plancha, carpa cruciana a la plancha, bacalao a la plancha, etc.

Domina el método de horneado:

Lonchas a la parrilla: Las lonchas de carne son finas y se pueden cocinar en unos 3 minutos. No es recomendable hornearlas por mucho tiempo, de lo contrario la carne se dorará. endurecerse o quemarse, afectando el sabor. La carne de cerdo se debe cocinar hasta que esté completamente cocida antes de comerla, y la carne de res no se debe asar hasta que esté completamente cocida, de lo contrario se destruirá la frescura de la carne.

Mariscos y pescados: Lo mejor es envolver las almejas y los filetes de pescado en papel de aluminio al asar, para que la piel del pescado no se queme fácilmente y la deliciosa sopa se conserve fácilmente. Ase durante unos 2 a 3 minutos. Los filetes de pescado se hincharán y podrá comerlos.

Temperaturas, hot dogs, salchichas, etc. : Intente utilizar fuego lento. A excepción de las verduras, lo mejor es meterlas en una caja de papel de aluminio y asarlas a fuego lento. Cuanto más grande sea el fuego, mejor.

La mejor opción como combustible es el carbón vegetal. Trate de no utilizar carbón químico. El sabor especial de los alimentos a la parrilla proviene del aroma de los alimentos asados ​​cuando el carbón está a alta temperatura. Por eso, elegir el carbón adecuado es la base para disfrutar de una comida deliciosa.

Los fuegos de carbón de buena calidad generalmente tienen un tiempo de combustión prolongado y buenas propiedades al fuego. Es mejor elegir la rama del carbón en lugar de todo el tubérculo, de lo contrario no será fácil de encender. Al encender un fuego, utilice un paquete de 5 tipos de fuego y coloque 5 tipos de fuego a la vez. No asar el carbón hasta que esté claro y al rojo vivo. No hornee sin quemar completamente la superficie del carbón, ya que esto puede manchar fácilmente la comida y volverla negra.