Después del gran calor, los cantoneses suelen beber esta sopa de pollo. Es deliciosa y nutritiva, y pueden pasar el verano fácilmente.

Quizás todo el mundo sólo sabe cómo engordar la grasa del otoño, por eso come algunos ingredientes nutritivos en otoño. De hecho, también es necesario comer ingredientes más nutritivos en verano. Esto se debe a que hace calor en verano y sudaremos si nos movemos un poco. La sudoración nos quitará algunos nutrientes del cuerpo, por lo que no solo en verano. Necesita reponer agua, pero también comer algunos alimentos nutritivos. Especialmente en el Gran Calor, lo que significa que el clima es aún más caluroso. El calor va acompañado de tifones, lluvia y humedad, que fácilmente pueden hacer que la gente se sienta cansada, somnolienta y apática. Hay un dicho que ha estado circulando por aquí: "El primero es un pato, el segundo es una gallina". Da la casualidad de que el clima de verano coincide con el calor extremo. Podemos comer más pollo durante este período. A los cantoneses nos gusta usar pollo para hacer sopa. No solo puede reponer los nutrientes perdidos con el sudor, sino que también mejora nuestra resistencia.

Debido a que el pollo tiene un contenido muy alto de proteínas, y esta proteína es fácilmente absorbida por nuestro cuerpo. Al mismo tiempo, el precio del pollo es más barato que el de la carne de cerdo y pato, por lo que es muy popular entre nosotros. Especialmente para las personas que hacen ejercicio y pierden peso, el contenido de grasa es mucho menor que el de otras carnes, y la carne es tierna y tiene menos olor a pescado. A continuación, Xiao Ding compartirá con sus amigos una sopa de pollo que los cantoneses solemos beber después del calor del verano, que consiste en hongos, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros. El contenido nutricional del pollo con huesos negros es mucho mayor que el del pollo normal y también contiene una variedad de oligoelementos. El pollo de hueso negro es perfecto para guisar sopa, especialmente si se combina con hongos y dátiles rojos. Es delicioso, nutritivo y nutritivo, y puedes pasar todo el verano con seguridad.

Sopa de Pollo de Huesos Negros con Hongos y Dátiles Rojos

Ingredientes:

Medio pollo de Huesos Negros, un puñadito de hongos secos, seis dátiles rojos , tres setas shiitake frescas y un pequeño trozo de jengibre , una cantidad adecuada de sal comestible y un poco de baya de goji.

Pasos específicos:

En el primer paso, lava el pollo medio hueso que compraste con agua limpia, ponlo en la tabla de cortar y pícalo en trozos pequeños con un cuchillo. , póngalo en un recipiente lleno de agua limpia, remoje el pollo con huesos negros en agua limpia y remoje la sangre del pollo con huesos negros tanto como sea posible.

En el segundo paso, enjuague el pequeño puñado de hongos secos preparado con agua limpia para eliminar el polvo y la suciedad, luego colóquelo en otro recipiente con agua limpia para remojar bien los hongos secos en el agua. él.

El tercer paso es lavar con agua el pequeño trozo de jengibre preparado, pelarle la piel, cortarlo en rodajas y reservar.

Paso 4: Lavar los tres champiñones frescos preparados con agua limpia, quitarles las raíces, cortarlos con un cuchillo en cruz y reservarlos para su uso posterior.

Paso 5: Lavar los dátiles rojos preparados con agua limpia, cortar una abertura con un cuchillo, quitarles el corazón a los dátiles rojos y reservarlos para su uso posterior.

Paso 6: Sacar una cazuela y poner en la olla el pollo con huesos negros remojado y el jengibre cortado en rodajas. Vierta una cantidad adecuada de agua, tape la olla, déjela hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento.

Paso 7: Después de cocinar a fuego lento durante cuarenta minutos, retiramos la tapa de la olla, añadimos los hongos remojados, los dátiles rojos y las setas, volvemos a tapar la olla y continuamos cocinando a fuego lento otros veinte minutos.

Paso 8: Cuando se acabe el tiempo, retiramos la tapa de la olla, espolvoreamos un poco de baya de goji, agregamos una cantidad adecuada de sal comestible para sazonar y ya está listo para servir.

Consejos:

1. El pollo que se usa aquí es pollo con huesos negros. El contenido nutricional y la textura de la carne son mucho mejores que los de otros pollos, pero el precio también es un poco más caro. amigos, también podemos usar pollos de corral.

2. No es necesario remojar el hongo por mucho tiempo, especialmente en verano. Solo toma dos horas, de lo contrario, fácilmente se reproducirán algunas bacterias que son dañinas para el cuerpo humano.

3. Debido a que la sopa de pollo en sí tiene un sabor umami muy fuerte, no podemos agregar demasiados condimentos, de lo contrario afectará su propio sabor umami. Un poco de sal es suficiente.

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