¿Qué guarniciones se deben guisar con huesos grandes?
Guisar caldo de huesos con verduras no sólo aumenta la nutrición, sino que también sabe mejor. Por ejemplo, las raíces de loto se pueden hacer con huesos para hacer sopa; el maíz huele muy fragante y usar los huesos para hacer sopa puede ayudar a aumentar el apetito y las algas marinas y el melón de invierno son muy adecuados para hacer sopa con huesos grandes. Tenga en cuenta que los huesos deben lavarse y blanquearse antes de ponerlos en la olla. El escaldado puede eliminar la suciedad y la espuma de sangre.
Al guisar sopa, ponga agua fría en la olla, agregue suficiente agua fría a la vez y caliéntela lentamente. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas. La sopa tendrá un sabor más delicioso. Hay demasiadas especias y demasiadas especias diversas, que pueden mezclar los sabores y afectar el sabor original de la sopa y la carne. En términos generales, es más perfecto combinar de 2 a 4 tipos de condimentos según tu gusto.
Selección de huesos grandes:
1. Recogerlo y olerlo.
Si hay algún olor, basta con olerlo con la nariz, porque la carne fresca no tiene olor, simplemente huele a carne.
2. Fíjate en el color
Si los huesos están un poco blancos y no tienen sangre, no están frescos.
3. Tócalo con las manos.
Si los huesos están pegajosos, no están frescos.
4. Presiona el hueso con los dedos.
Si presionas fuerte, la carne sobre el hueso se recuperará rápidamente. Si se colapsa, la calidad de la carne será peor; toca la superficie del hueso con las manos. La superficie está ligeramente seca o ligeramente húmeda y no pegajosa. No sería nuevo si se te pegara a las manos.
5. Elige menos carne.
Elija un hueso de cerdo con dos extremos grandes y un medio pequeño. Los dos lados están desiguales y no hay médula ósea. Entonces tenga cuidado de no elegir demasiada carne.
Para ver el contenido anterior, consulte People's Daily Online-5 para preparar una sopa de huesos deliciosa y nutritiva.