¿Cómo hacer que el pollo quede tierno y jugoso?

Pollo frito secreto

Ingredientes de preparación: muslos de pollo, sal, vino de cocción, cebolla, jengibre, pimienta negra, harina, leche, huevos, chile en polvo

Pasos de preparación:

1. Primero, retire los huesos de las piernas de pollo compradas. Las piernas de pollo aquí se pueden adaptar según la cantidad de personas y el apetito. El editor aquí usa tijeras para quitar los huesos. muslos de pollo, ahorrando tiempo y esfuerzo.

2. Preparar un bol vacío, poner las piernas de pollo deshuesadas y añadir media cucharada de sal, una cucharada y media de vino de cocción, cebolla verde, jengibre y pimienta negra. marinar durante aproximadamente media hora

3. Comience a preparar la masa. Este paso también es el más crítico. Prepare 80 g de harina y póngalos en un bol, luego agregue 50 g de leche, bata un huevo. y agregue una pequeña cantidad de chile en polvo, pique el ajo, luego agregue una pequeña cantidad de agua y mezcle bien.

4. Calentar el aceite en una sartén, esperar hasta que el aceite esté caliente, poner las piernas de pollo marinadas en la masa y envolverlas bien, ponerlas en la sartén una tras otra y freírlas, esperar. unos cinco minutos, y luego sácalos cuando cambien ligeramente de color. Sácalo, luego ponlo a fuego alto y vuelve a ponerlo en la olla hasta que ambos lados estén dorados.

Notas:

El paso más importante es hacer la masa no debe faltar ningún ingrediente y la masa no debe quedar ni muy espesa ni muy fina. Esto se debe hacer al freír. El pollo hay que freírlo dos veces, sacarlo a fuego medio durante cinco minutos hasta que cambie de color, luego freírlo a fuego alto hasta que esté dorado por ambos lados. ¿Lo has aprendido?