¿El té con leche se desarrollará como el café? ¿Por qué el café se está convirtiendo gradualmente en té con leche?
¿Por qué el café poco a poco se convirtió en té con leche?
Hoy en día, las bebidas se hierven cada vez más, se añaden diversas materias primas al café y el sabor es cada vez más rico. El café tradicional, que tiene un sabor amargo y sólo contiene azúcar y leche, empieza a parecerse al té con leche.
La sustitución gradual del café por té con leche tiene como objetivo, en realidad, adaptarse a las tendencias del mercado.
El té con leche y el café como bebidas tienen fines de marketing.
Ahora que el mercado ha cambiado, los consumidores están más preocupados por el sabor del café y el café cambiará naturalmente.
Ya sea "Dirty", que fue popular en los últimos años, o "Raw Coconut", que es popular este año, todos están diseñados para satisfacer las preferencias de la audiencia.
Después del té con leche "papilla", el café ya no es "puro" y existe una tendencia al "té con leche". Con la adición de varios sabores e ingredientes, la comprensión de la gente sobre el "amargor" del café se actualiza constantemente y el camino hacia la "eliminación del amargor" es cada vez más largo.
De hecho, a la mayoría de los consumidores nacionales de café no les gusta el sabor amargo del café. Los datos de iiMedia muestran que en 2021, alrededor del 90% de los consumidores chinos prefieren comprar capuchino, café con leche, moca, macchiato y otros cafés con leche en las cafeterías.
Por lo tanto, para adaptarse a las preferencias gustativas de los consumidores chinos, las principales categorías de marcas de café como Starbucks, Luckin y Mander son el café con leche. Pero después de la evolución, la "leche" aquí ya no se limita a los ingredientes lácteos tradicionales, sino a la leche de coco, la leche de coco, la leche de avena, etc.
Por ejemplo, la categoría principal de Luckin, “leche de coco + café”, tiene dos productos de celebridades en línea: “latte de coco crudo” y “latte de nube de coco”, lo que desencadenó una ola de productos similares en línea de café con leche casero. El café con leche de avena de Starbucks ha sacado del círculo a la marca suiza de leche vegetal Oatly de un solo golpe.
Hoy en día, el té, los refrescos, los zumos, la leche de coco y la cerveza pueden convertirse en la base del café. En cuanto a los ingredientes, los jarabes y salsas de chocolate que eran comunes en el pasado también tienen distinciones de sabor más detalladas. Por ejemplo, los jarabes también están disponibles en avellana, vainilla, osmanto y otros sabores.
También se pueden añadir al café pequeños ingredientes que se encuentran habitualmente en el té con leche, como sagú, coco, cebada, migas de Oreo, helado, nata, etc. Anteriormente, el café especial helado de pepino estadounidense arrasó en las redes sociales. Se puede agregar té con leche a cualquier receta y el café también es adecuado.
¿El té con leche y el café se desarrollarán de la misma manera?
El acercamiento del té con leche y el café no es el declive de la industria del té con leche, sino las diferentes etapas de desarrollo del café y el té con leche. De hecho, el café apareció por primera vez en el mercado de las bebidas. Sin embargo, debido al reducido grupo de consumidores, el desarrollo de la categoría del café es relativamente lento. Aunque el té con leche llega relativamente tarde, su impulso de desarrollo es feroz. Aunque el café y el té con leche son bebidas, no son productos homogéneos. Incluso si están "cercanos", no "convergirán". Hoy en día, el té con leche se ha desarrollado hasta una etapa relativamente madura y el mercado del café todavía se concentra principalmente en las ciudades de alto nivel. A partir de esto, la evolución del café hacia el té con leche también demuestra el éxito y la alta aceptación del té con leche.
Por otro lado, hoy en día, la “involución” de la industria del té con leche es visible a simple vista. Aun así, cada marca sigue manteniendo este altísimo grado de innovación, innova con frecuencia, se atreve a probar y además tiene grandes ventajas en categorías. El té con leche se basa en el té de hojas original. El té tiene una amplia audiencia en China. Puede captar mejor la atención y las mentes de los consumidores y penetrar más rápidamente en los corazones de los consumidores. Por lo tanto, es generalmente muy reconocido. Esta es una de las razones por las que el impulso de desarrollo inicial es más fuerte. café.