¿Cuál es la función de los granos de cebada?

Los granos de cebada de las tierras altas tienen los efectos de reponer el qi, fortalecer el estómago, digerir los alimentos y reponer la leche. Ayuda a la digestión, calma el estómago y sacia la sed, sacia la sed y elimina el calor. La proteína de cebada tiene un bajo contenido de lisina y valor biológico.

La cebada es un fruto seco con alto contenido en hidratos de carbono, moderado contenido en proteínas, calcio y fósforo, y una pequeña cantidad de vitaminas del grupo B. Dado que la cebada contiene menos glutenina (una proteína elástica), no se puede convertir en pan poroso, pero sí en alimentos no fermentados. La harina de cebada es particularmente popular como papilla en partes del norte de África y Asia, donde la cebada es uno de los alimentos básicos. La cebada perlada (arroz de cebada redonda) es un tipo de grano de cebada que se ha molido para quitar la cáscara y la capa de salvado y se utiliza para sopas y se encuentra en todo el mundo. La paja de cebada es relativamente blanda y se utiliza principalmente como lecho para el ganado y también como forraje.