Cómo secar pescado en verano
El olor a pescado seco es provocado por la corrosión del pescado. Por ello, se recomienda conservar el pescado seco, especialmente especias con efectos antisépticos, como hinojo, anís estrellado, sal, etc. El pescado seco debe conservarse en un lugar soleado y ventilado para ayudar a eliminar la humedad del pescado lo más rápido posible. Evite que el pescado apeste.
Pescado seco se refiere al pescado fresco completamente seco. El pescado seco desgrasado se elabora a partir de pescado fresco de alta calidad y se procesa mediante cocción a alta temperatura, secado y otros procesos. Todos los indicadores están en línea con los estándares nacionales. El pescado seco se elabora principalmente con hierba, carpa plateada, pez mandarín, carpa, carpa cruciana y otros peces de agua dulce, y se encurte y se seca para obtener un producto acuático moderadamente salado. Los más comunes incluyen calamares secos, abulones secos y morrallas secas.