¿Qué alimentos especiales puedes comer cuando viajas a Xiamen?
Cuando viajas a Xiamen, las delicias especiales que puedes comer incluyen: fideos Shacha, ostras fritas, pasta Dingbian, albóndigas de arroz con cerdo asado y Buda saltando sobre el muro.
1. Fideos Shacha: la base de la sopa de los fideos Shacha es muy fragante y dulce, un poco picante y tiene un fuerte sabor a salsa de sésamo. Es masticable, delicioso pero no grasoso y el sabor es memorable. Una vez que lo comas, nunca lo olvidarás cuando viajes a Xiamen.
2. Ostras fritas: a los habitantes de Xiamen que viven a lo largo de la costa les encanta comer ostras, y hay muchas formas de prepararlas, además de hervir fideos y freír panqueques de ostras fritas. Me gusta freírlas en pasteles de ostras, que también son muy populares. Un refrigerio con características de Xiamen. Elija ostras frescas y regordetas. Lave las ostras para quitarles el sedimento, revuélvalas con salsa de brotes de ajo verde y batata en polvo. una sartén y se fríen hasta que se doren, finalmente agrega los huevos batidos para obtener una textura crujiente, el relleno queda delicioso y suave, es un plato local imprescindible para los turistas.
3. Pasta Dingbian: La pasta Dingbian es un desayuno local en Xiamen. Utiliza jugo de almejas como sopa, se hierve en una olla para obtener su sabor y luego se muele la leche de arroz. la leche de arroz alrededor del borde de la olla, blanquear la leche de arroz hasta obtener una piel seca en el borde de la olla, luego rasparla en la sopa con una espátula, agregar el apio, las cebollas verdes, los camarones secos, el pescado seco cocido y los intestinos delgados. , almejas, champiñones, repollo, etc. como condimentos. Después de hervir, obtendrás una olla de "pasta de olla" caliente de la olla, que es muy deliciosa y deliciosa.
4. Albóndigas de arroz con cerdo asado: Las albóndigas de arroz con cerdo asado son uno de los tres tesoros de la cocina de Xiamen. Las albóndigas de arroz con carne están hechas de champiñones, camarones secos, granos de taro, castañas, carne de cerdo, arroz glutinoso. etc. Al hacerlo, primero remojar el arroz glutinoso y secarlo, mezclarlo con la sopa guisada y aceite de cebolla, freírlo en una olla hasta que esté seco y suelto, luego mezclarlo con el cerdo estofado y las castañas crudas, envolverlo en bambú. hojas, cocínalo y disfrútalo inmediatamente.
5. Buda salta sobre el muro: El salto de Buda sobre el muro, también conocido como Fushouquan, es un plato famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian. Se dice que este plato fue desarrollado por Zheng Chunfa, el propietario del restaurante Fuzhou Juchunyuan, durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Buda salta sobre el muro generalmente usa abulón, pepinos de mar, labios de pescado, pegamento de piel de yak, setas ostra, tendones, setas de flores, sepias, vieiras, huevos de codorniz, etc. para juntar, agregar caldo y vino añejo de Fujian y cocinar a fuego lento. a fuego lento.