¿Qué tipo de salsa piden los extranjeros cuando comen comida occidental?

La salsa marrón es un elemento indispensable en la comida tradicional occidental, y la salsa hirviendo es la salsa básica para los platos calientes de la comida occidental. Generalmente se usa para jugo de pimienta negra, jugo de champiñones, jugo de vino tinto, etc. Sin embargo, preparar el jugo es muy problemático y lleva más de 10 horas.

El método habitual consiste en cocer los huesos y el lomo de la ternera en el horno durante 1 hora aproximadamente, hasta que adquieran un color dorado. Prepare las cebollas en trozos, las zanahorias en trozos y el apio en tiras. Agregue un poco de aceite a la olla y saltee estas verduras, agregue las hojas de laurel, saltee, agregue la pasta de tomate y continúe salteando; -freír la pasta de tomate hasta que cambie de color se volatilice por completo, agregar todos los huesos de res y agregar mucha agua a hervir, lo mejor es elegir una olla particularmente grande, luego quitar lentamente la espuma y cocinar a fuego lento; unas 10 horas espesar la sopa, sacar todos los ingredientes y utilizar Pasar el jugo por la gasa, dejando solo la sopa más pura. ¡Con esto podrás preparar cualquier salsa con facilidad!

Cómo hacer salsa de vino tinto:

Añadir un poco de aceite a la olla, añadir 20g de cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante. En este momento, agregue 100 gramos de vino tinto (el vino tinto normal servirá) y cocine lentamente para permitir que se evapore toda la acidez del vino tinto. Es mejor cuando no hueles el olor agrio. Agrega unos 200 gramos de jugo de cocción, agrega según tu gusto personal, revuelve uniformemente y agrega un poco de sal.

Cómo hacer jugo de pimienta negra:

Agrega un poco de aceite a la olla, agrega las cebolletas picadas y sofríe, agrega pimienta negra triturada y continúa salteando; -freír hasta que esté fragante, verter el jugo de cocción y cocinar hasta obtener la consistencia adecuada, añadir una pizca de sal.

Consejos para la comida occidental:

Hacer salsa es la habilidad más básica que pone a prueba a un chef occidental. Se necesitan años de experiencia para desarrollar este jugo al máximo. Pero si lo hacemos en casa, sólo podremos conseguir una muestra aproximada, la práctica hace la perfección. Hay algunas cosas que debes recordar, lo mejor es elegir la maceta más grande que tengas en casa. La pasta de tomate se debe freír hasta que adquiera un color oscuro, sin quemarse. Aunque es problemático, será mejor que me vaya a casa y lo haga yo mismo. Como te gusta la comida occidental, es necesario que comprendas el jugo básico de esta comida occidental tradicional.