¿Cuáles son los métodos para elaborar pollo nativo?
Me gusta mucho comer pollo, sobre todo el pollo autóctono que hoy en día es difícil de encontrar. En términos generales, pollo nativo es principalmente el nombre que se le da a los pollos criados por granjeros y en libertad. En la percepción de todos, este tipo de pollo tiene un rico sabor y una carne fresca y tierna, lo que lo convierte en un buen ingrediente para muchos platos.
La primera opción de mi familia cuando cocina pollo local es hacer sopa de pollo. Las gallinas se alimentan durante mucho tiempo y la sopa tiene un sabor suave y delicioso. Si te gusta un poco más aceitoso, puedes comprar un pollo más grande, que tendrá una grasa de pollo más evidente. Sopa de matsutake y pollo autóctono
Ingredientes: cantidad adecuada de matsutake seco, setas shiitake y un pollo autóctono.
Ingredientes: cantidad adecuada de jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar y baya de goji.
Condimento: cantidad adecuada de sal.
Método: 1. Remojar previamente los matsutake secos y los hongos shiitake secos, lavarlos y reservarlos.
2. Cortar el pollo en trozos y escaldarlo en agua para eliminar la espuma de sangre.
3. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas, lavar las cebolletas y hacer nudos.
4. Poner suficiente agua en la cazuela, añadir los trozos de pollo, las setas shiitake secas, las setas matsutake, las rodajas de jengibre, los nudos de cebolleta y el vino de cocción. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una o dos horas.
5. Después de hervir, añadir la baya de goji, sazonar con sal y servir.
Ahora compartiré contigo un plato famoso en Yunnan: pollo al vapor. El pollo al vapor es un plato especial en Yunnan. Requiere una olla de barro. Pollo al vapor Jianshui Sanqi
Este es un manjar en Jianshui, Yunnan. El sabor es principalmente fresco y dulce. Este manjar tiene una larga historia, que se remonta a más de doscientos años. No sólo es delicioso, también es un manjar que tiene el efecto de favorecer la circulación sanguínea y nutrir.
La principal materia prima del pollo al vapor Panax notoginseng es el pollo. Otro ingrediente especial es el Panax notoginseng, una especialidad de Yunnan. Junto con materiales medicinales como la azufaifa y la baya de goji, se cocina en una especialidad de Jianshui morada. olla de vapor de cerámica. El vapor se utiliza para calentar durante el proceso de cocción. La estructura única de la olla de vapor puede formar una circulación en la olla, lo que puede retener mejor el sabor y los nutrientes de los ingredientes. La sopa de pollo final es muy deliciosa.
Ingredientes: medio pollo autóctono, cantidad adecuada de panax notoginseng. (Puede utilizar raíces de Panax notoginseng y rodajas de Panax notoginseng)
Ingredientes: cantidades adecuadas de jengibre, pimienta, vino para cocinar, baya de goji y azufaifo
Condimento: cantidad adecuada de sal
Método: 1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Hervir agua en una olla y lavar la espuma de sangre.
2. Coloque la raíz de Panax notoginseng en el fondo de la olla de vapor, luego coloque los trozos de pollo blanqueados, luego agregue las rodajas de jengibre, el vino de cocción, la azufaifa y la pimienta.
3. Coloca la vaporera en una vaporera adecuada y cocina al vapor durante 1-2 horas.
4. Agrega sal al gusto, espolvorea con baya de goji para decorar y sirve.
Las anteriores son delicias locales de pollo que se pueden preparar en casa. También puedes hacerlo según tu gusto favorito. El pollo autóctono es un ingrediente nutritivo y delicioso que deberíamos aprovechar más en nuestro día a día.