Ingredientes Dashan comida fresca
1.1. Desde la década de 1990, la producción mundial de leche se ha mantenido básicamente en una etapa de desarrollo estable, con pocos cambios entre años. La producción de leche se ha mantenido en general en alrededor de 500 millones de toneladas.
1.2. La tendencia general en los países desarrollados en la industria láctea es que el número de vacas lecheras, granjas y productores lecheros está disminuyendo, la producción de leche mantiene un desarrollo constante y los niveles de rendimiento unitario continúan aumentando. La producción anual de vacas lecheras adultas en los países desarrollados con industria láctea es de unos 7.500 kilogramos, cifra muy superior al promedio mundial de 6.000 kilogramos. Durante el período de 1984 a 1994 en los Estados Unidos, el número total de vacas lecheras disminuyó un 13,80%, pero la producción por unidad de superficie aumentó un 28,60% y la producción total de leche siguió aumentando un 10,8%. Hay un gran número de granjas forrajeras y pastos, que se centran en la prevención y el control de enfermedades, la mejora de las razas, la cría científica del ganado y la mejora del sistema de servicio mediante el uso de ordeño automático; la leche ingresa directamente al tanque de enfriamiento para un enfriamiento instantáneo y garantizar la calidad; leche fresca. El tamaño medio de la cría de ganado vacuno es de 50 a 100 cabezas de ganado por hogar. Hay alrededor de 50 cabezas de familia por hogar en Europa, 100 cabezas de familia por hogar en los Estados Unidos y entre 200 y 300 cabezas de familia por hogar en Australia y Nueva Zelanda. Las ventajas de Australia y Nueva Zelanda se reflejan principalmente en sus eficientes sistemas de pastoreo y alimentación.
1.3. La industria láctea de China ha crecido a una tasa anual promedio del 20% en los últimos 10 años, y el número total de vacas lecheras y la producción total de leche se ubican entre los tres primeros del mundo, lo que representa un enorme crecimiento. potencial. El 30% de las vacas lecheras de China son vacas Holstein mejoradas y el 30% son vacas Holstein mejoradas. Otras incluyen ganado pardo de Xinjiang, ganado rojo de pastizal, ganado Sanhe, ganado Simmental, etc. Antes de la reforma y la apertura, el 80% de las vacas lecheras se criaban en granjas estatales en los suburbios. Ahora más del 80% de las vacas lecheras son criadas por agricultores. La escala de reproducción es pequeña. En 2005, había 2 millones de productores de leche (granjas de cría) en China, con un promedio de 5 vacas por hogar. Hay 1,23 millones de productores lecheros que crían más de 100 vacas, lo que representa sólo el 11,2%. La producción anual de vacas lecheras adultas es de 3.645 kilogramos y el grado de mecanización del ordeño es de aproximadamente el 30%.
2. Ventajas de las granjas lecheras a gran escala
2.1. Ampliar la escala puede reflejar economías de escala y mejorar los beneficios económicos de la cría de vacas lecheras;
2.2 Favorece la gestión de especialización, centrándose en la mejora de la raza, la prevención de enfermedades, la cría científica, la aplicación de tecnología, etc. ;
2.3. Con una fuerte estabilidad, centrarse más en la industria láctea favorece el desarrollo a largo plazo;
2.4 Debido a una gestión profesional, la producción unitaria de vacas lecheras es mayor. que la de las pequeñas granjas lecheras, la calidad de la leche fresca también es significativamente mejor que la de los productores lecheros.
Pequeños productores lecheros dispersos;
2.5 Tiene un efecto de demostración de la cría y el manejo científico de las vacas lecheras, lo que favorece la mejora de la calidad y la imagen del producto.
3. Debilidades a gran escala de las granjas lecheras
3.1. Los altos costos de insumos y producción hacen que la leche fresca sea más costosa que los pequeños productores lecheros;
3.2. aumentar la dificultad de la protección del medio ambiente;
3.3 Aumenta la dificultad de la prevención de epidemias y el control de enfermedades;
3.4 Aumenta la dificultad de la gestión, requiriendo talentos y gestión especializados;
3.5. Si la gestión es extensa y meticulosa, las granjas lecheras tienen más probabilidades de perder dinero y volverse difíciles de mantener. En la actualidad, algunos operadores de granjas lecheras carecen de conocimiento y experiencia en la gestión científica de granjas lecheras, y criar 100 vacas equivale a criar 1 vaca;
4.
Proyectos en Países Desarrollados en China
Las razas de ganado lechero son básicamente Holstein, principalmente Holstein, pero también otras razas.
Tamaño (cabezas) pequeño (100-1000) grande (1000-10000)
La construcción del establo no es estándar/diferente del estándar/cómodo/propicio para la operación mecánica .
Los piensos no estándar y el forraje/forraje son de mala calidad/la fórmula estándar/el forraje es de alta calidad.
El grado más alto de mecanización (ordeño/alimentación/limpieza de estiércol/cosecha de pasto)
La informatización rara vez se utiliza/el análisis estadístico de datos es aproximado y se utiliza la mayoría/el análisis estadístico de datos es preciso
Prevención epidémica y cuarentena insuficientes/menos subsidios, depuración estricta/más subsidios
Más enfermedades (mal manejo de la alimentación) y menos enfermedades (buena gestión de la alimentación)
>La investigación científica sobre el ganado vacuno no es meticulosa /Escasa promoción de la investigación científica/Buena promoción de la investigación científica.
Los productores de leche tienen un bajo nivel de alfabetización/lenta aceptación de nuevas tecnologías/alto nivel de alfabetización/aceptación activa de nuevas tecnologías.
Etapas iniciales de saneamiento/preocupación antihigiénica por la protección del medio ambiente/saneamiento ambiental/ciclo de pastos con estiércol de vaca
La hierba y los pastos son cada vez menos.
Bajo coste y alto coste
La calidad de la leche fresca es generalmente mejor.
La gestión de la explotación lechera no es profesional.
5. Beneficios económicos de las granjas lecheras
La gestión de las granjas lecheras es un proyecto sistemático, altamente técnico y complejo en su gestión. Es necesario aplicar la teoría científica de las vacas lecheras y la teoría de la gestión empresarial a la práctica de producción de las granjas lecheras, combinar de manera razonable y eficaz las vacas y los recursos humanos para obtener ganancias. Si la granja lechera no tiene beneficios económicos razonables, no importa cuán avanzado sea el equipo y cuán altas sean las vacas, el medio ambiente y la ecología serán iguales a cero y no tendrán valor.
5.1. Costos de la granja lechera: activos fijos (tierra/establos para ganado y otros edificios/máquinas de ordeño/vacas y otros equipos, etc.); intereses de préstamos (concentrado/forraje/aditivos, etc.); ) Costos de mano de obra (salarios/seguridad social, etc.); Costos de mantenimiento (edificios/equipos/carreteras, etc.); Tarifas de registro y pruebas de enfermedades reproductivas; Costos de transporte (pienso/leche, etc.); honorarios de gestión (oficina/entretenimiento/formación/vehículo/gastos pagados por adelantado, etc.);
5.2. Ingresos de la explotación lechera: venta de leche fresca, terneros, ganado de descarte, venta de estiércol de vaca, venta de ganado reproductor/bovino joven/bovino adulto (individuales), etc.
5.3.Beneficios de las explotaciones lecheras; ingresos de las explotaciones lecheras-costos de las explotaciones lecheras.
4.4.Factores que afectan a la eficiencia de la explotación lechera: partidas de costes, partidas de ingresos, nivel de gestión, etc.
6. Puntos clave del manejo de granjas lecheras
6.1. Razas: leche de alto rendimiento, leche fresca de alta calidad; ganado Holstein, otro ganado Juanshan, ganado Simmental, etc. Preste atención a la cría (archivos completos de vacas e información genealógica, inseminación artificial, transferencia de embriones, etc.).
6.2. Estructura del ganado: 60-65% del ganado adulto en general; Ganado reproductor; madres terneras 5-10%.
6.3. Tamaño del ganado: 1.000-10.000 en los países desarrollados (alto grado de mecanización/buen nivel de gestión); los tamaños de granjas lecheras adecuadas para China son 2.000-5.000 grandes, 500-2.000 medianos y 100-500. pequeño. Una escala demasiado grande no favorece la protección del medio ambiente y su gestión resulta difícil.
6.4. Preñez reproductiva: la preñez reproductiva oportuna es la primera prioridad. El posparto es de 60 a 90 días, el intervalo entre partos es de 12 a 14 meses y la tasa de preñez anual es >85% del ganado reproductor. -16-18 meses Con un peso de 350-400 libras, comienza la reproducción.
6.5. Pienso: El coste del pienso representa entre el 60 y el 65% del coste total y está relativamente concentrado y fijo. Se garantiza que el alimento concentrado estará disponible durante un mes y el forraje durante un año (heno/ensilaje, etc., pruebe periódicamente el contenido nutricional del alimento concentrado y el forraje para garantizar la calidad del alimento); precio del alimento, especialmente forraje de alta calidad (alfalfa/ensilaje de maíz de planta entera), etc.).
6.6. Relación leche-alimento (precio de la leche/precio del alimento concentrado): generalmente mejor que 1,5, preferiblemente. 2:1, que es el promedio mundial de 1,3. Según las estadísticas chinas de 2003, era de 1,2:1, lo que demuestra que los precios del maíz concentrado y la harina de soja en China son relativamente altos.
6.7. Rendimiento: Además de la mejora de la raza, fortalecer la gestión científica de la alimentación y aumentar el rendimiento son indicadores importantes para reducir los costos de las granjas lecheras y mejorar la eficiencia. La producción anual debería ser de más de 7.000 kilogramos.
6.8. Precio de la leche: Un precio razonable de la leche es el principal indicador de la rentabilidad de una explotación lechera.
6.9. Prevención y cuarentena de epidemias: vacunación y cuarentena periódicas, como fiebre aftosa, tuberculosis y brucelosis; comprar vacas lecheras sanas, desinfectar estrictamente la granja lechera y purificar el rebaño lechero.
6.10. Enfermedades de las vacas: Prevenir mastitis, metritis, enfermedades de las pezuñas y enfermedades metabólicas, y reducir la mortalidad entre un 1-5%.
6.11. Sacrificio de vacas lecheras: la tasa de sacrificio anual es del 15-30%, y las vacas lecheras sin valor alimenticio, como las vacas de bajo rendimiento y las vacas con retraso en el crecimiento, deben eliminarse de manera oportuna.
6.12. Construcción de establos: En la actualidad, muchos establos tienen estructuras no científicas, que incluyen lechos para vacas, zanjas de drenaje, almacenes de piensos, campos deportivos, instalaciones de protección ambiental, etc., lo que aumenta mucho los costos operativos. En particular, debemos abordar las cuestiones de la protección del medio ambiente y el tratamiento inofensivo del estiércol de vaca.
6.13. Estadísticas de datos: Hacer pleno uso de software de gestión informática para establecer una base de datos y analizar datos para facilitar la gestión. La realización seria de pruebas de rendimiento de las vacas lecheras (DHI) juega un papel importante en la mejora del rendimiento de las vacas lecheras, la calidad de la leche, el nivel de salud y la mejora de la raza.
6.14. Desarrollar varios planes de producción con anticipación: plan de personal/plan de rotación de ganado/plan de alimentación/plan de producción de leche/plan de cría y parto/plan de prevención y cuarentena de epidemias, etc.
6.15. Crianza de terneros (enero a junio): prevenir enfermedades y controlar razonablemente la ganancia de peso diaria de 700-720g.
6.16. Crianza de ganado adulto: Controlar razonablemente la ganancia de peso diaria, julio-65438+febrero: 13-65438+julio: 17-18 de agosto: 375kg;
6.17 Sistema de responsabilidad de operación y producción lechera: Refinar las responsabilidades y derechos de todos los aspectos y vincularlos a indicadores como la producción de leche/calidad de la leche fresca/volumen de consumo; esto es muy importante; ¿Está en marcha la ejecución? ¡La alta tecnología sin una buena gestión no es nada!