El problema de la col china
Con el continuo desarrollo de la ciencia y la tecnología, la colorida "col china" se ha cultivado con éxito en Shaanxi y se está promoviendo a gran escala. Este repollo chino de color amarillo brillante o naranja no solo tiene un aspecto hermoso, sino que también tiene una textura tierna y crujiente, un sabor excelente y un valor nutricional mucho mayor que el repollo chino tradicional. El contenido total de caroteno es aproximadamente 5 veces mayor que el de la col china común y el contenido de vitamina C es aproximadamente un 60% mayor que el de la col china común. Hoy en día, cuando la gente tiene necesidades alimentarias cada vez mayores, será más popular entre la gente que el repollo chino tradicional.
En segundo lugar, características biológicas
1. La col china tiene un sistema de raíces poco profundo. Hay dos filas de raíces laterales en la raíz principal y muchas ramas en la raíz principal. raíces, formando una densa red de absorción. Aunque la col china tiene un sistema de raíces bien desarrollado, crece principalmente de manera horizontal, con el grupo de raíces principal distribuido en la capa de raíces de 30 a 35 cm por encima de la superficie.
2. El tiempo de crecimiento vegetativo del tallo, tallo acortado, segmentos de entrenudos, una raíz y una hoja por nudo y yemas axilares inmaduras. Al entrar en la etapa de crecimiento reproductivo, el tallo de la flor mide de 60 a 100 cm de altura y pueden aparecer múltiples ramas en él.
3. Las ramas y hojas de la col china de hoja presentan las siguientes anomalías: dos cotiledones, dos opuestos, arriñonados y dos hojas basales, opuestas, con forma de cruz perpendicular a los cotiledones, hojas de forma oblonga, también conocidas como hojas crudas; las hojas del medio se insertan en el medio de los tallos acortados, incluidas las hojas de plántula y las hojas de loto. Las hojas son alternas, anchas, con evidente alabeo y sin pecíolo evidente. Las hojas terminales son alternas y se insertan en la parte superior del tallo acortado para formar una yema terminal.
4. Racimos de flores, frutos y semillas, flores completas, cuatro cálices y pétalos, dispuestos transversalmente. Pétalos de color amarillo o amarillo claro. Hay nectarios en la base de los filamentos y son cultivos de polinización cruzada. El fruto es una silicua que se divide longitudinalmente cuando madura.
3. Principales variedades y características
La col china es la verdura ecológica originaria de mi país y la variedad vegetal más importante en nuestro día a día. Su variedad y riqueza sólo pueden rivalizar con unas pocas verduras. Según las estadísticas, existen más de 1.000 variedades locales de col china y constantemente surgen nuevas variedades, por lo que no entraré en detalles. Según variedades, se puede dividir en tres tipos: repollo, repollo verde y repollo verde. Según los diferentes períodos de crecimiento, se puede dividir en repollo de primavera, repollo de verano y repollo de otoño, es decir, de madurez temprana, media y tardía.
La plantación adecuada de col china en primavera puede ajustar eficazmente la oferta a principios del verano y fuera de temporada, aumentar la variedad de flores y colores en el mercado y es de gran importancia para la oferta de hortalizas en todo el mundo. año. Sin embargo, la duración de la primavera varía de un lugar a otro, lo que a menudo dificulta predecir con precisión el cambio climático. El período realmente adecuado para el crecimiento de la col china es corto y la temperatura en primavera cambia de baja a alta, lo que satisface las necesidades de la col china para el crecimiento reproductivo, pero no es adecuada para el crecimiento vegetativo. Por lo tanto, si el cultivo y plantación de col china en primavera no se maneja adecuadamente, a menudo traerá una serie de dificultades y problemas.
La col de verano, también conocida como col china de maduración temprana, tiene una fuerte resistencia al calor y un período de crecimiento corto. Sólo tarda entre 55 y 60 días desde la siembra hasta la cosecha. Siembre desde mediados o finales de julio hasta agosto y coseche desde principios de septiembre hasta mediados de octubre. Debido a que el período de crecimiento de la col china es la estación cálida y seca del verano, es necesario regar más para prevenir diversas enfermedades y plagas de insectos. Las plagas de insectos como pulgones, saltamontes, polilla del tomate y polilla del tomate son más graves. La pudrición blanda es la enfermedad más dañina. Si no se cosechan a tiempo, dejar de regar de 5 a 7 días antes de la cosecha, y el 80% o 90% de las semillas se podrán cosechar y comercializar, de lo contrario se agravará el daño de la pudrición blanda.
De acuerdo con las reglas de crecimiento y desarrollo de la col china y los requisitos de las condiciones ambientales, la época de siembra de la col china en otoño es relativamente tardía, generalmente después de la siembra a principios de otoño, para evitar las altas temperaturas. a finales del verano y principios del otoño y el ciclo de crecimiento más largo. En términos generales, la etapa de plántula es desde el otoño hasta el equinoccio de otoño, la etapa central es desde el equinoccio de otoño hasta principios de invierno, la etapa de roseta es desde el equinoccio de otoño hasta el equinoccio de otoño, y la etapa central es desde el equinoccio de otoño hasta principios invierno. Generalmente, las hortalizas se deben cosechar a tiempo al comienzo del invierno, cuando la temperatura más baja desciende a alrededor de cero grados antes del comienzo del invierno. Cuando no hay heladas severas, se pueden tomar medidas para guardar las verduras en los estantes para promover el envasado y posponer adecuadamente la fecha de corte.
Aunque la col china se puede plantar en diferentes etapas, la col china en realidad tiene un ciclo de crecimiento adecuado.
En términos generales, durante el período de siembra: la temperatura mensual promedio adecuada para la siembra es de 15 a 18 ℃, la más alta es de 21 a 24 ℃ y la más baja es de 7 ℃. Período de germinación: Generalmente, la germinación es rápida y fuerte a 20 ~ 25 ℃. La germinación es rápida pero las plántulas son débiles a 26 ~ 30 ℃. El crecimiento no es bueno por encima de 30 ℃. Etapa de plántula: la temperatura adecuada es de 22 a 25 ℃, y también puede adaptarse a 26 a 30 ℃. Etapa de roseta: la temperatura promedio es de 17 a 22 ℃, que es la más adecuada. Si es demasiado alta, las hojas crecerán en vano, y si es demasiado baja, las hojas crecerán lentamente. Etapa de nodulación: la temperatura óptima es de 12 ~ 22 ℃. Período de cierre: Es fácil que se dañe si se congela por debajo de -3 ℃. Almacenamiento: La temperatura es de 0 ~ 2 ℃, la humedad relativa es de 85% ~ 90%, la temperatura desciende por debajo de -2 ℃ y la col china se congela.
Cuatro. Valor nutricional y medicinal
La col china tiene un alto valor nutricional y contiene proteínas, grasas, fibra dietética, agua, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre, fósforo, selenio y caroteno. , niacina, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y oligoelemento molibdeno. La col china es una verdura que la gente come durante todo el año porque es rica en nutrientes, deliciosa, se puede preparar de varias maneras y se puede almacenar bien. [Página siguiente]
La col china también tiene ciertos efectos medicinales. El "Compendio de Materia Médica" dice que la col china "produce líquido y sacia la sed, no es tóxica y beneficia al estómago". La medicina tradicional china cree que la col china tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene efectos nutritivos. el estómago, diuresis, aliviando el calor y aliviando molestias. Puede usarse para tratar resfriados, fiebre y sed, bronquitis, tos, indigestión, estreñimiento, dificultad para orinar, sabañones, úlceras sangrantes, alcoholismo y llagas por calor. Por su bajo contenido calórico, también es un buen alimento complementario para pacientes obesos y diabéticos. Al contener oligoelementos molibdeno, puede bloquear la producción de carcinógenos como las nitrosaminas en el cuerpo humano y es un buen producto anticancerígeno.
5. Almacenamiento y conservación
Actualmente, la mayor parte del repollo en el norte de mi país se almacena apilándolo, enterrando y guardando. Aunque el método es sencillo y económico, consume demasiado y tiene una vida útil limitada. Si se almacenan en cámaras frigoríficas, debido a la humedad, la temperatura y otras condiciones adecuadas, el período de almacenamiento puede prolongarse considerablemente, la pérdida es pequeña y la calidad de las hortalizas comercializadas también es mejor. Al almacenar repollo chino, la temperatura óptima de almacenamiento es 0 °C y la humedad relativa es superior al 98 % de humedad relativa. Las condiciones óptimas de almacenamiento para el repollo son 0 °C y una humedad relativa del 95-100 % de humedad relativa, y se puede almacenar durante aproximadamente 1,5 a 2 meses. El repollo dañado y las hojas enfermas deben eliminarse en el momento de la cosecha y no debe haber etileno presente en el entorno de almacenamiento. Almacenado en condiciones hipóxicas al 1%, la vida útil se puede extender.
En la actualidad, la col china se almacena principalmente en almacenes y sótanos ventilados, y una parte se apila en el suelo o se entierra bajo tierra. Pero no importa qué tipo de almacenamiento, siempre habrá podredumbre y camarillas. La pudrición es causada por una infección microbiana. Hay dos razones, una es la enfermedad en el campo y la otra es la temperatura y humedad inadecuadas. Por lo tanto, durante el proceso de almacenamiento, es necesario seleccionar y eliminar estrictamente las cepas enfermas, mejorar las condiciones de almacenamiento de manera oportuna, mantener la circulación del aire, fortalecer las medidas de desinfección y antisepsia e inhibir la actividad microbiana. La abscisión es un fenómeno fisiológico, que es la capa de abscisión que se forma en las raíces de las hojas. Está estrechamente relacionado con las condiciones de almacenamiento. Si la temperatura se reduce lo suficiente como para debilitar la intensidad de la respiración, se reducirá la muda. Por lo tanto, es particularmente importante reducir la caída y controlar la temperatura. En resumen, al almacenar col china, se debe prestar atención a la combinación orgánica de temperatura, humedad y ventilación. Cuando se utilizan andamios en forma de espina de pescado para el almacenamiento en el mercado de verduras, se puede esparcir una cierta cantidad de tierra en el espacio abierto en el borde de la casa o en la plataforma del techo plano de la casa de cemento, determine la posición de apilamiento hacia el norte y márquela. con cuerdas, cavar en fila y cavar trincheras a ambos lados. Deje 2 pies de espacio entre la acera y la zanja. Use postes de bambú o palos de árbol para atar un estante en forma de espina de pescado. Use postes de bambú (o palos de árbol) para atar dos filas de soportes al fondo del estante y luego coloque el repollo chino seleccionado en los soportes. Después de apilar el repollo, cubra la pila para evitar la lluvia y la nieve y manténgalo caliente. Los materiales del mantillo y los árboles vegetales se separan en pequeños estantes con postes de bambú o pequeñas tiras de árboles, lo que no solo puede evitar que la humedad del mantillo se pudra y se deteriore en las verduras, sino que también proporciona ventilación. Utilice bolsas de paja o cortinas de paja para atar las puertas en ambos extremos de la pila para facilitar la apertura y el cierre para ventilación e inspección de calidad. Fortalecer la gestión es la clave para lograr una combinación orgánica de temperatura, temperatura y ventilación. En invierno se hace hincapié en la protección contra el frío, las heladas, la lluvia y la nieve. Generalmente, la temperatura óptima es de 0 ~ 26 ℃ y la humedad relativa es de 85 ~ 90 %. Si la temperatura cae por debajo de -3°C, la col china se pudrirá y deteriorará debido a la congelación. Las dos puertas de apilamiento deben cerrarse a tiempo para evitar la congelación. Cuando llueve o nieva continuamente, es necesario quitar la nieve a tiempo, drenar el agua acumulada y abrir la puerta para ventilación al mediodía para evitar que las verduras se pudran y se deterioren debido a la alta humedad. Después del comienzo de la primavera, la prevención de la lluvia y el calor deberían ser el foco principal. Cuando la temperatura supere los 3 ℃, abra la puerta para ventilar durante el día y ciérrela por la noche para evitar el frío.
Si la temperatura supera los 10 ℃, abra la puerta por la noche y deje que entre la brisa fresca. Esto no sólo regula la temperatura y la humedad, sino que también refresca el aire y reduce la reproducción de gérmenes. Los mercados mayoristas y minoristas también pueden utilizar el almacenamiento colgante, es decir, dejar aproximadamente una pulgada y media de cada raíz de verdura, atarlo con cordel o alambre de plomo y colocarlo en la viga o marco de madera del almacén. De esta manera, la circulación del aire se ve menos afectada por la temperatura, la humedad y las infecciones bacterianas, pero como el aire no está obstruido, el agua puede evaporarse fácilmente. Para evitar la rápida difusión de la humedad en las ramas y hojas, se puede colocar una bolsa fuera de cada escalera desde la raíz hacia abajo. La boca de la bolsa se puede atar sin apretar, lo que tiene cierto efecto en la regulación de la temperatura, la humedad y la ventilación. .