Los famosos bocadillos de Tianlu
Bollos Goubuli al vapor:
Uno de los tres alimentos únicos en Jinmen. Ganó el Premio Nacional del Trípode de Oro de la Alimentación en 1989. Fundada a finales de la dinastía Qing. Se cuece al vapor con pan fermentado relleno de carne de cerdo y otros rellenos. Lleva el nombre del apodo de Goubuli de su fundador Gao Guiyou. Es de color blanco y de tamaño pequeño, con forma de crisantemo esperando a ser colocado. La masa tiene una textura masticable y el relleno es suave y aceitoso, graso pero no grasoso. A finales de la dinastía Qing, Gao Guiyou abrió un puesto de bollos rellenos al vapor en las tres bifurcaciones del Canal Sur. Gracias a sus arduos esfuerzos y práctica continua, inventó métodos como el llenado de agua y los fideos a media altura, lo que hizo que los bollos al vapor fueran únicos. El número de clientes aumentó día a día. Su apodo y la reputación de los bollos al vapor se extendieron como la pólvora. Y el nombre de la tienda Dejuhao no era muy conocido.
Pastel frito Er-eye:
Uno de los tres alimentos únicos en Tianjin. Ganó el Premio Trípode de Oro del Ministerio de Comercio en 1989. Se llama así porque su tienda está situada al lado de Er'anyan Hutong, que es sólo ancho. Tiene una historia de casi cien años. Se fríe con pan de arroz amarillo pegajoso y relleno de pasta de frijoles. Tiene forma elíptica, crujiente por fuera, suave y ceroso por dentro, y tiene un relleno delicado y dulce que se puede conservar durante muchos días sin que se deteriore. Por lo tanto, la gente lo ama profundamente.
Calle 18 Mahua:
Una de las tres comidas únicas de Tianjin. Ganó el Premio Nacional del Trípode de Oro de la Alimentación en 1989. Está hecho de fideos fermentados con rellenos variados, como semillas de sésamo, ciruelas verdes, jengibre confitado y nueces, y se tuerce y se fríe. También conocido como flores de cáñamo variadas "Gui Fa Xiang", porque la ubicación original de la tienda estaba en la calle 18 en el edificio este, se llamaba "Cannabis de la calle 18". Su sabor es aceitoso, crujiente y dulce, con el complejo aroma y nutrición de una variedad de materias primas, y no durará mucho. Los giros variados de Guifaxiang están disponibles en diferentes especificaciones, como 50, 100, 250 y 500 gramos cada uno. El peso máximo es de 1,5 kg.
Plato de Arroz Crujiente Dafulai:
Snacks tradicionales en Tianjin. Fue fundada en el período Guangxu de la dinastía Qing. Se caracteriza por su buen color, fragancia y estilo.
Tang Yuan con relleno de fruta fresca:
Snack estilo Tianjin. Se caracteriza por una fragancia refrescante, un polvo suave y terso, un fuerte sabor afrutado y un sabor único. El Bailou Snack Bar y el restaurante Jiang Nanchun en el área de Xiaobailou son los más famosos.
Pescado guisado con hojaldre:
Manjar popular de Tianjin. La característica es que la masa de harina de maíz es de color dorado y crujiente en el fondo. El pescado pequeño es delicioso y fragante, y las espinas son suaves.
Jingdong Pie:
Comida con sabor halal. Características: color dorado, graso pero no grasoso, fragante y delicioso.
Tarta de Lama:
bocadillo tradicional de los hojalateros. El que dirige el restaurante Jingjin en el número 144 de Liaoning Road es el mejor. Se caracteriza por su color dorado, sabor dulce, rica nutrición y textura suave. Puro y rico en nutrientes.
Callos de Luohan:
Alimento con salsa de soja. Es desarrollado y producido por Tianjin Goubuli Steamed Bun Main Store utilizando métodos tradicionales de elaboración de salsa. Lleva el nombre de sus distintas capas de carne y piel, que se asemeja al vientre de un Arhat. Características: Apretado y no suelto, brillante y transparente, sabor salado y fresco, no grasoso en la boca, sabor a salsa suave.
Zhiweizhai Shuigudu:
Snacks de Tianjin, fundada en 1920. Características: Las tiras de panza son frescas, crujientes, tiernas y refrescantes. Cómelo mientras esté caliente y sumérjalo en la salsa. Tiene un sabor suave y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago.
Fuego Du Chengqi:
Snacks sabor hojalata. Características: Carbonizado por fuera, tierno por dentro, relleno delicado, sabor brillante y suave.
Beng Douzhang:
La tradicional tienda de alimentos de Tianjin se ha transmitido de generación en generación. Fue fundada en el período Jiaqing de la dinastía Qing. Características: Crujiente pero no masticable, no duro, sin colesterol, masticado durante mucho tiempo y convertido en pulpa, lleno de sabor.
Nut Zhang:
Una tienda de alimentos tradicional con una historia de 160 años y transmitida a través de cuatro generaciones. Es un manjar de comida real y se llama "Mi Gong Zhang". . Los principales productos son la serie de nueces Hangshuang.
Sopa de Té Ma Kee:
Snacks de Tianjin. Se originó a finales de la dinastía Ming. Características: color rosado, textura fina, sensación en boca dulce y húmeda.
Bollos simples Shitoumenkan:
Snacks tradicionales de Tianjin. Fue inventado por el restaurante Zhensuyuan junto al templo Tianhou a finales de la dinastía Qing. Características: Piel fina, relleno grande, bajo en grasas, alto en proteínas. Tiene un sabor suave y aclara la boca.
Dumplings Enfa De Vapor:
Snack Halal. Fundada en 1921 por Shi Wende. Pele y retire la pulpa de los calabacines lavados y cocine bien el cordero picado con agua hirviendo. Agregue la salsa de soja, el aceite de maní, el aceite de sésamo, la sal refinada y la cebolla y el jengibre picados. Finalmente agrega el relleno de calabacín y mezcla bien. La masa enrollada se exprime en un cuerpo de bola de masa taoísta con forma de sombrero y se cuece al vapor a fuego alto. Características: mordida, sin fugas de aceite, grasa pero no grasosa, fresca y deliciosa.
Pastel Frito de Fideos Calientes Luji:
Fundada en 1918, utiliza harina de alta calidad, frijoles adzuki blancos y negros, azúcar blanca y aceite de maní como materia prima.
Después de 7 pasos, el fuego se calienta lentamente y se fríe hasta obtener un producto final plano, esférico y rojo. Características: piel exterior crujiente, no pegajoso ni graso, relleno dulce y refrescante, fragante y no grasoso.
Pastel seco Zhilanzhai:
El famoso snack de Tinmen. Una marca consagrada con una historia de más de 60 años. Está elaborado con arroz Xiaozhan de alta calidad y arroz glutinoso como ingredientes principales, complementados con frijoles rojos de alta calidad, semillas de sésamo, semillas de melocotón, uvas pasas, tiras de melón, dados de mandarina, etc. Características: apariencia blanca, no pegajoso a los dientes, fideos no escamosos, textura suave y sabor interno único.
Mingshunzhai Shaobing:
Merienda tradicional. Fue producido y operado por Lu Fengxiang en el "Yiyi Zhai" en la década de 1920. Use aceite de sésamo caliente y polvo Fuqiang para hacer fideos crujientes, envuélvalos con rellenos y pase por dos procesos de horneado y horneado. Características: de color amarillo albaricoque, crujiente por fuera y suave por dentro.