¿Se pueden comer cangrejos peludos después de morir?
1. ¿Todavía puedes comer cangrejos peludos muertos?
El cangrejo peludo está muerto y no se puede comer.
(1) Contaminación bacteriana
Los cangrejos peludos son un tipo de cangrejo de agua dulce y su entorno de vida no es muy higiénico, especialmente porque el precio de los cangrejos peludos ha aumentado en los últimos años. Muchos agricultores crían cangrejos peludos en los arrozales. Los propios cangrejos peludos contienen una gran cantidad de parásitos y hongos. Después de morir, estos hongos se multiplican y pueden causar infecciones fúngicas que van desde diarrea y dolor abdominal hasta malaria.
(2) Producen toxinas
Los propios cangrejos peludos contienen oxígeno histamina, que es un alimento rico en proteínas y tiene niveles extremadamente altos de aminas en el cuerpo. Después de su muerte, estas proteínas son descompuestas por el oxígeno de la histamina, produciendo grandes cantidades de histamina. La histamina es una sustancia tóxica que sigue siendo tóxica incluso cuando se cocina y no es apta para el consumo.
2. ¿Se pueden comer cangrejos peludos congelados en el frigorífico?
Los cangrejos peludos congelados en el frigorífico se pueden comer. Muchas personas a las que les gusta comer cangrejos peludos tienden a comprar más cuando los compran. Cuando regresan a casa, primero comen mucho. Algunos cangrejos peludos frescos no comestibles se congelarán en el refrigerador. Los cangrejos peludos pueden resistir la congelación a corto plazo, pero la congelación prolongada los matará. La actividad del hongo y el oxígeno de la histamina de este tipo de cangrejo peludo muerto es muy baja y tiene poco impacto en el cangrejo peludo, por lo que aún se puede comer.
3. Cómo identificar los cangrejos peludos muertos
1. Fíjate en el color: los cangrejos frescos son de color rojo brillante en el dorso y de color blanco brillante en el abdomen después de ser cocinados, mientras que los cangrejos muertos. Son de color rojo oscuro en el dorso y grises en el abdomen.
2. Olor: Los cangrejos vivos saben a marisco fresco después de ser cocinados, mientras que los cangrejos muertos tienen un olor particularmente picante después de ser cocinados debido a la carne podrida, que es diferente al olor de los alimentos.
3. Dureza del pellizco: Después de cocinar el cangrejo vivo, su caparazón es relativamente duro y no se abollará al presionarlo con la mano, mientras que el cangrejo muerto está blando porque ha comenzado a pudrirse, por lo que sí lo hará. ser presionado a mano.
4. ¿Cómo elegir cangrejos peludos frescos?
1. Toca los ojos del cangrejo: Los cangrejos están relativamente vivos. Cuando le tocas los ojos, inmediatamente se encogen dentro de sus órbitas, y cuando retiras las manos, vuelven a sobresalir.
2.Darle la vuelta: esos cangrejos frescos son muy activos. Por ejemplo, si le das la vuelta a un cangrejo peludo con la barriga hacia arriba, el cangrejo fresco se volteará rápidamente.
3. Mira las burbujas: Los cangrejos tienen la costumbre de dibujar burbujas. Coloca los cangrejos en un lugar seco. Si escupen muchas burbujas es que están frescas.
5. ¿Cómo conservar los cangrejos peludos?
Al vivir a temperatura normal, los cangrejos peludos tienen una vitalidad muy fuerte. Simplemente remoje los cangrejos peludos que compró en agua durante unos minutos, luego guárdelos en un recipiente o caja espacioso y rocíe un poco de agua en el interior con regularidad para garantizar la humedad de su entorno de vida. Generalmente, pueden sobrevivir de 3 a 5 días cuando la temperatura ambiente no supera los 25 grados. Si les pones algo de comida podrán comer durante más tiempo sin perder peso.
6. Las partes peludas del cangrejo no se pueden comer
1. Branquias del cangrejo: después de abrir el caparazón del cangrejo, las dos filas de tejido blando gris en forma de abanico del cangrejo son las branquias del cangrejo. . Es el órgano respiratorio del cangrejo y se utiliza para filtrar el agua. Está muy sucio. No comas las claras triangulares de cangrejo debajo de las mejillas;
2. Intestinos de cangrejo: contienen heces de cangrejo. Después de abrir el cangrejo, vi cosas negras en las huevas y la carne del cangrejo, que deberían haber sido eliminadas;
3. Estómago de cangrejo: una bolsa triangular escondida en las huevas de cangrejo. Abra el caparazón del cangrejo y vea algunas huevas de cangrejo en el caparazón. El estómago del cangrejo está escondido en las huevas del caparazón. Hay heces de cangrejo en el vientre del cangrejo, que están muy sucias y no se recomienda comerlas.
4. Corazón de cangrejo: también conocido como plato hexagonal de cangrejo. Cuando abres el caparazón del cangrejo, puedes ver una película negra con un corazón hexagonal blanco escondido debajo. La medicina tradicional china suele decir que los cangrejos son de naturaleza extremadamente fría, pero los cangrejos tienen la mayor cantidad de corazones, por lo que no se deben comer.