Cómo hacer deliciosos huevos en conserva fríos

Método 1

Ingredientes: huevos en conserva, carne picada, jengibre, ajo, salsa picante, salsa de soja

1. Cinco huevos en conserva, cortados en cuatro rodajas y dispuesto Colocar en un plato.

2. Un poco de carne picada, cantidad adecuada de jengibre y ajo, salsa de chile y salsa de soja para su uso posterior.

3. Después de calentar la olla, agrega el aceite, el jengibre, el ajo, la carne picada, la salsa de soja, el chile y la salsa picante en orden hasta que salga aceite.

4. Espolvorea una capa de azúcar sobre los huevos en conserva, vierte los ingredientes de la olla sobre los huevos en conserva y espolvorea con cebolla verde picada.

Método 2

Ingredientes: huevos en conserva, cilantro, ajo, pimiento rojo, flores de tomate, lechuga, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, azúcar

Método :

1. Pelar los huevos en conserva, cortarlos por la mitad y colocarlos en un plato.

2. Cortar el cilantro en trozos pequeños, picar el ajo, cortar el pimiento rojo en rodajas, ponerlos juntos en un bol, añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el aceite de chile, mezclar bien y verterlo sobre la conserva. huevos, cubra con flores de tomate y decore con lechuga.

Cómo elegir huevos en conserva

La forma sencilla y fácil de comprar huevos en conserva es pesarlos primero, agitarlos dos veces, mirar las cáscaras tres veces y probarlos cuatro veces . ¡Echemos un vistazo a los pasos específicos a continuación!

Primer pesaje: Pon el huevo en conserva en la palma de tu mano y pésalo suavemente. Los huevos en conserva de buena calidad temblarán mucho, mientras que los que no tiemblen serán de mala calidad. > Segundo batido: Tómalos con las manos. Pon un huevo en conserva junto a tu oreja y agítalo. Los huevos en conserva de buena calidad no tienen sonido, mientras que los huevos en conserva de mala calidad tienen sonido y cuanto más fuerte es el sonido, peor; calidad, o incluso un huevo en mal estado o podrido;

Tercer vistazo a la cáscara: quítela Para el material de barro adherido a los huevos en conserva, observe la cáscara intacta, de color blanquecino y. ningún punto negro se considera de primera calidad. Si se trata de huevos partidos, es posible que haya penetrado demasiado álcali durante el procesamiento. Los huevos partidos tienen mal sabor y las bacterias pueden invadir las grietas, provocando que los huevos en conserva se deterioren.

Cuatro sabores: si los huevos en conserva están bien salados, la clara del huevo será obviamente más elástica y oscura; de color marrón y tienen patrones de ramas de pino. La periferia de la yema es de color negro verdoso o azul negro y el centro es de color rojo anaranjado. Después de cortar dichos huevos de Songhua, las secciones transversales de los huevos son de diversos colores y tienen las características de buen color, aroma, sabor y forma.

Qué no se debe comer con huevos conservados en frío

Los conflictos alimentarios son muy comunes en la vida diaria. Deberíamos prestar más atención a la selección de alimentos, de lo contrario provocará efectos adversos en la salud humana. . Influencia. Entonces, ¿qué no se debe comer con huevos en conserva fríos? ¡Echemos un vistazo a continuación!

1. Los huevos conservados en frío no se deben comer con tortugas de caparazón blando, ciruelas y azúcar moreno. Al comer huevos en conserva fríos, debes agregar jengibre en polvo para desintoxicarlos. Además, como los huevos en conserva contienen plomo, un metal pesado, es mejor que los niños coman menos.

2. Los huevos en conserva en frío no se pueden comer directamente con vinagre, de lo contrario el calcio de los huevos en conserva se combinará con el ácido acético para formar un precipitado, que es difícil de digerir e incluso puede producir toxinas, provocando intoxicación alimentaria. .

3. Los experimentos han confirmado que la Salmonella morirá inmediatamente a una temperatura alta de 100 grados Celsius. Tardará 5 minutos en morir a 70 grados Celsius, y tardará entre 15 y 30 minutos en morir a 60. grados centígrados. Por lo tanto, cuando coma huevos en conserva sospechosos, puede cocinar los huevos con cáscara al vapor a alta temperatura durante unos 5 minutos y dejarlos enfriar antes de comerlos de forma segura. La temperatura adecuada para el crecimiento de Salmonella es de 20 ℃ a 37 ℃, y la temperatura en verano y otoño está justo dentro de este rango, por lo que las personas deben prestar especial atención a prevenir la intoxicación por huevos en conserva en verano y otoño.

¿Por qué se utiliza jengibre en los huevos en conserva en frío?

¿Por qué se utiliza el jengibre en los huevos en conserva en frío? ¡Echemos un vistazo a continuación!

Los huevos en conserva son un manjar tradicional en mi país. La forma más común de comerlos es la ensalada fría, como huevos en conserva con jugo de jengibre, tofu de huevo en conserva, huevos en conserva con pimiento verde, etc. Los lectores atentos pueden descubrir que el jengibre es indispensable para los huevos conservados en frío. ¿A qué se debe esto?

El jengibre es de naturaleza cálida y puede neutralizar la frialdad de los ingredientes del huevo en conserva, regular el bazo y el estómago y aumentar el apetito de las personas. Además, el jengibre contiene gingerol, que tiene un fuerte efecto inhibidor sobre la oxidación de los radicales libres. Esta función es mucho más fuerte que la vitamina E. Puede aumentar la inmunidad del cuerpo y resistir el envejecimiento.

Sin embargo, existen tabúes a la hora de añadir jengibre, es decir, es mejor no pelarlo, para que se pueda ejercer el efecto global del jengibre.

Además, debemos recordar a las personas que padecen neumonía, abscesos pulmonares, tuberculosis, úlcera gástrica, diabetes y hemorroides que coman jengibre con precaución.

¿Los huevos en conserva en frío son perjudiciales para el organismo?

Los huevos en conserva en frío son un plato frío común que suele aparecer en casa y en los banquetes. Pero no coma demasiados huevos conservados en frío, de lo contrario causará ciertos daños al cuerpo humano. ¡Descubrámoslo juntos a continuación!

1. Deterioro de las proteínas. El proceso de decapado de los huevos en conserva es muy complicado. Generalmente se envuelven en hojas de té y lodo de cal, por lo que inevitablemente se utiliza una gran cantidad de catecol, ácido tánico e hidróxido de sodio. Estas sustancias invadirán la proteína del huevo. cuerpo del huevo, lo que resulta en la descomposición y deterioro de las proteínas. Comer una gran cantidad de proteínas en mal estado puede provocar fácilmente una intoxicación.

2. Intoxicación por plomo. Los huevos en conserva contienen una gran cantidad de plomo. Un consumo excesivo puede provocar fácilmente intoxicación por plomo. Cuando muchas personas compran huevos en conserva, elegirán huevos en conserva sin plomo. Sin embargo, los expertos recuerdan que los huevos en conserva sin plomo también contienen plomo, pero el contenido de plomo es relativamente pequeño.

3. Afecta el desarrollo intelectual. Los cuerpos de los niños son cuerpos de "yin y yang infantiles", y su metabolismo suele ser muy fuerte. Los niños digieren y absorben fácilmente las pequeñas cantidades de plomo en algunos de los llamados huevos "sin plomo". Una vez que el plomo ingresa al cuerpo de un niño, fácilmente permanecerá en el hígado, los pulmones, los riñones, el cerebro y otros tejidos y en los glóbulos rojos. A largo plazo, inevitablemente provocará la pérdida de calcio en los dientes y los huesos, lo que afectará gravemente a los niños. huesos, crecimiento dental y desarrollo intelectual normales.