¿Una receta clásica de ensalada mediterránea de tocino y garbanzos?
Ingredientes
50ml de aceite de oliva, 2 tomates de ternera, 200g de tocino de cerdo, 800g de garbanzos, un poco de azafrán en polvo, 150ml de vino blanco sin azúcar, cantidad adecuada de queso.
Método de trabajo
1. Cortar el tocino de cerdo (o según preferencia personal)
2. Cortar los tomates de res y reservar (quitar las semillas y el jugo).
3. En una sartén caliente sofreír el tocino cortado en cubitos con aceite de oliva, luego añadir los tomates cortados en cubitos y el azafrán en polvo y sofreír.
4. Añade los garbanzos y el vino blanco y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Rallar el queso y espolvorear con *azafrán en polvo, vino blanco y queso. La cantidad de queso se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales.