¿La forma clásica de hacer pasta con tocino y yema de huevo?

Aprenda a hacer pasta con el chef Bobo del restaurante occidental Hefu. Esta pasta es una pasta muy clásica, con tocino, yema de huevo y nata para un sabor más rico.

¿Materiales?

Pasta para una persona

Dos huevos

Una cantidad de queso

3-5 champiñones

A cuarto de cebolla

2 tocino

100 ml de mantequilla

Una pequeña cantidad de leche

Aceite de oliva, sal, pimienta negra , cantidad adecuada.

Las hojas de albahaca y los tomates secos (para decoración) son adecuados.

¿Cómo hacer pasta con tocino, yema de huevo y nata?

Materiales de preparación 1

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Material de preparación 2: mezcle la yema de huevo y la crema con la crema pastelera (separe primero la yema y la clara de huevo)

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Preparación Ingredientes 3: Cortar la cebolla, los champiñones y el tocino en cubitos; el queso, la carne picada.

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Cocinar la pasta: Después de que hierva el agua, añadir un poco de aceite de oliva, un poco de sal, añadir la pasta y cocinar durante 6-8 minutos.

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Untar la pasta: Añadimos un poco de aceite de oliva a la pasta cocida, mezclamos bien y la extendemos en un plato grande. Esto es para evitar que la pasta se pegue y hacerla más elástica. Recuerda no poner la pasta en agua fría.

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Sofríe la pasta: primero pon en la olla un poco de pimienta negra, ástala a fuego lento y añade aceite de oliva.

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Añade el tocino y saltea hasta que esté fragante.

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Sofríe el tocino y añade la cebolla y los champiñones.

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Sofríe un rato la cebolla y los champiñones, luego añade la pasta y sofríe un rato, después añade un poco de leche.

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Apaga el fuego, añade la mezcla de yema de huevo y nata, revuelve uniformemente y sirve. (Asegúrate de apagar el fuego, agregar la mezcla de yema de huevo y nata y cocinar con el calor restante de la olla).

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Añade albahaca y tomates secos para decorar.

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Servicio

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Con ensalada y zumo, queda sano y delicioso.

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Consejo: Para determinar si la pasta está cocida, toma un trozo pequeño y rómpelo por la mitad. Los fideos se pondrán ligeramente blancos.

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Consejos

Al freír pasta en la olla, no revuelvas con una espátula, ya que esto fácilmente romperá la pasta y se convertirá en una pasta. La mejor manera es usar la muñeca para agitar el wok y sofreír suavemente.