¿A qué debes prestar atención al elaborar vino en casa?

En el proceso de despalillado, triturado y enlatado, los contenedores de almacenamiento utilizados pueden ser botellas, latas, barriles, tinajas o incluso botellas de Coca-Cola y botellas de agua mineral. Eso sí, se recomienda utilizar una botella de vidrio transparente con boca pequeña, que es más bonita y fácil de observar. Los hollejos y la pulpa de las uvas se introducen juntos en el recipiente rotos. Poner una capa de uvas y una capa de azúcar. Presiónelo hacia abajo para colocar n capas de azúcar y uvas. La proporción de azúcar y uvas es de 1:5, es decir, 1 libra de azúcar por 5 libras de uvas.

Se puede aclarar con agua del grifo sin ningún tipo de desinfectante y no destruye la levadura natural de los hollejos de la uva (crema para la piel). Sin embargo, asegúrese de secarlo después del lavado. Puedes usar tijeras para cortar en hilos pequeños, extenderlos sobre artículos limpios y colocarlos en un lugar fresco y ventilado para que se sequen de forma natural. Para acelerar el secado, revuelva durante un día. Después del séptimo día, coloca el sake en un recipiente limpio y cerrado y déjalo reposar durante medio mes. La próxima vez que pruebes el vino, con o sin azúcar, cambia el recipiente y ciérralo por 3 meses. Entonces llega el momento de probar la Bella Durmiente.

El vino tiene las funciones de nutrir, antienvejecimiento, embellecer y ayudar a la digestión. El vino contiene azúcar, aminoácidos, vitaminas y minerales, que son nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Puede ser absorbido directamente por el cuerpo humano sin predigestión, especialmente para los débiles. Puede evitar que la fruta pierda rápidamente agua y se encoja después de la recolección, y tiene un efecto positivo en la adaptación a ambientes áridos. La naturaleza insoluble en agua del polvo de fruta puede prevenir la formación de un ambiente húmedo en la superficie de las uvas, reduciendo así la infección por bacterias patógenas.

Las uvas para vino tienen piel gruesa, menos pulpa, más jugo y partículas pequeñas, lo que las hace básicamente no aptas para el consumo. La materia prima para el vino casero son principalmente uvas de mesa, comúnmente disponibles en el mercado. Por lo general, el azúcar y la acidez de las uvas para vino son bastante altos, por lo que la concentración de alcohol del vino producido superará los 12. Elija un tanque de vidrio para observar la situación de fermentación. Luego se seleccionan 10 kilogramos de uvas, se recogen una a una y se limpian. También necesitarás tres kilogramos de azúcar de roca y vino de frutas koji.