Cómo hacer brochetas de olla fría

1. Ingredientes: Carne de res, albóndigas, carne de cangrejo y rollitos de pescado, tofu de pescado, salchicha, pollo vegetariano, qianzhang, champiñones enoki, patatas, lechuga, 20 gramos de raíz de loto y ajo, 20 gramos de jengibre, 30 gramos de cebollas verdes. , 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de salsa de soja y vinagre.

2. Hervir las brochetas de bambú en agua, retirarlas y escurrirlas, y cortar primero los ingredientes. Tenga en cuenta que las patatas, las raíces de loto y la lechuga deben remojarse en agua después de cortarlas. Corta los mil trozos en tiras de aproximadamente un dedo de ancho y luego enrolla los hongos enoki.

3. Ensarte todos los ingredientes preparados. Las patatas, las raíces de loto y la lechuga aún deben estar en remojo en agua.

4. Calentar una cantidad adecuada de aceite en una sartén, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, añadir la pasta de judías y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo.

5. Agrega una cantidad adecuada de agua a hervir, agrega salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, azúcar y sal al gusto, filtra la sopa, agrega media olla de agua con aceite rojo, aceite de pimienta. Y aceite de sésamo, y añadir una cantidad adecuada de sal para que hierva.

6. Una vez hervida el agua, escaldamos primero las verduras vegetarianas y luego los puerros. Remojar los platos calientes en la sopa.