La etiqueta de comer cordero en la cocina egipcia

Los egipcios valoran mucho los beneficios del cordero, que es principalmente cordero asado, bajo en colesterol y rico en nutrientes. 165438+14 de octubre es el tradicional "Eid al-Fitr" en Egipto. Dentro de dos meses celebrarán el Eid al-Adha. Estos dos festivales eran días en los que los egipcios podían sacrificar ganado vacuno y ovino y comer y beber. En la comida árabe musulmana, el cordero es la carne más consumida. Años de hábitos alimentarios han hecho que los egipcios comunes y corrientes sean conscientes de los beneficios de comer cordero. El periodista preguntó casualmente a algunos egipcios en la calle, y ellos enumeraron varios beneficios de comer cordero, incluido el calentamiento del bazo y el estómago, la regulación de la deficiencia de qi, el aumento del calor y la protección contra el frío, el afrodisíaco y la producción de esperma.

La principal forma de comer es horneando.

Los egipcios suelen tomar cordero frito con judías, chuletas de cordero, fideos de cordero, empanadas de cordero, lonchas de cordero estofadas, brochetas de cordero, lonchas de cordero estofadas, hígado de cordero frito, etc. El cordero entero asado es su delicia de cordero más premium. El método específico consiste en quitar la cabeza y las patas de una oveja gorda, vaciar los órganos internos, añadir frutos secos y arroz, pasas, almendras, aceitunas, piñones y otros condimentos, y asarla al fuego.

En Egipto, comer oveja entera asada es sólo para los ricos. Entre la gente común, hay dos formas más populares de comerlo: "Miss Me" y "Roast Dad". Son homófonos traducidos del árabe. "Miss Me" es un tipo de barbacoa. Suele haber una parrilla en forma de pirámide afuera del restaurante que da a la calle. La barbacoa gira con el pilar de hierro. Cuando una capa esté cocida, corte una capa. Ponga la carne en el pastel, agregue los tomates, los pepinillos y la cebolla y coma.

“Papá a la Parrilla” es lo que solemos llamar “brochetas a la barbacoa”. Sin embargo, los kebabs árabes de cordero son muy auténticos y deliciosos. Están asados ​​con carne de cordero picada. Los ingredientes son principalmente carne magra de piernas y lomos de cordero. Antes de asarlo, cocine a fuego lento el cordero con granos de pimienta, sal refinada, jengibre, cebolla, anís, aceite de oliva y otros condimentos, luego córtelo en cubos del tamaño de un pulgar, ensártelos en una barra de hierro especial de aproximadamente un metro de largo y hornéelo en un horno. horno especial.