Cómo hacer unas deliciosas gambas
1. Gambas Picantes
Ingredientes: Unas gambas de mar blancas, con el dorso y los costados abiertos. Chiles secos, algunos granos de pimienta de Sichuan, jengibre y ajo en rodajas, cebollas verdes ralladas, algunos chiles remojados y un trozo de jengibre remojado en rodajas.
Preparación:
1. Echar aceite en la olla, recuerda utilizar más aceite, el doble que al freír la misma cantidad de carne y verduras en días normales. Aceite a fuego alto hasta que esté picante, vierte los camarones.
2. Sofreír un rato, añadir los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír y dejar que el aceite caliente "exprima" el picante y el entumecimiento.
3. Después de que salga el olor picante y adormecedor, agregue jengibre y rodajas de ajo, pimientos encurtidos y jengibre remojado (no agregue primero la cebolla verde)
4. Después del Se libera el aroma de jengibre y ajo. Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, una cantidad adecuada de azúcar blanca y un poco de vino de cocción. Cuando la olla esté a punto de comenzar, agrega las cebolletas ralladas, sofríe y agrega la cantidad adecuada de sal. Luego calienta la olla.