¿Deben refrigerarse o congelarse los cangrejos peludos?
1. ¿Se pueden conservar los cangrejos peludos en el frigorífico?
Los cangrejos peludos se pueden conservar en el frigorífico. Los cangrejos peludos frescos y los cangrejos peludos cocidos se pueden conservar frescos en el refrigerador. Los cangrejos peludos vivos se atan con una cuerda y se colocan uno por uno en la capa de conservación del refrigerador. Puede cubrirlo con una toalla limpia empapada después de una comida para asegurarse de que no muera durante 2 a 3 días. Los cangrejos peludos cocidos se pueden almacenar en el refrigerador por un período de tiempo más corto. el mismo día y conservarlos en el frigorífico como máximo 24 horas.
2. ¿Los cangrejos peludos se refrigeran o se congelan?
Con almacenamiento y refrigeración a corto plazo, no podrás comer muchos cangrejos peludos en 2 o 3 días. Puedes atar directamente los cangrejos peludos y ponerlos en la capa de conservación del refrigerador para mantenerlos frescos. Sácalos antes de cocinarlos, lávalos con agua y luego cocínalos. El almacenamiento a corto plazo tiene poco efecto sobre la pérdida de nutrientes de los cangrejos peludos, por lo que es adecuado colocar una capa de conservación fresca.
3. Almacenamiento y congelación a largo plazo
Hay tantos cangrejos peludos que no puedes terminarlos todos en poco tiempo. Deben limpiarse y colocarse en el congelador del frigorífico para congelarse. Este tipo de cangrejo peludo congelado se puede almacenar por un período de tiempo más largo. Sácalo antes de cocinarlo, descongélalo primero y luego cocínalo. El sabor no cambiará mucho y los nutrientes se conservarán mejor.
4. ¿Los cangrejos peludos morirán congelados?
Los cangrejos peludos murieron congelados. Aunque los cangrejos peludos son animales de sangre fría, no son muy resistentes al frío. Hibernan cuando la temperatura es inferior a 5 ℃ y se congelan cuando la temperatura es inferior a -1 ℃. Pueden sobrevivir si se colocan en hielo durante 1 o 2 días, pero morirán si se congelan durante mucho tiempo.
5. ¿Se pueden comer los cangrejos peludos del frigorífico después de muertos?
Los cangrejos peludos muertos en la capa de conservación fresca no se pueden comer, y los propios cangrejos peludos portan más hongos y algunos parásitos. Aunque el hongo se reproduce lentamente en el frigorífico, los aminoácidos de los cangrejos peludos se desnaturalizarán después de su muerte, produciendo algunos aminoácidos tóxicos que no son aptos para el consumo. Los cangrejos peludos congelados en la capa congelada aún se pueden comer, los ingredientes no cambiarán y la actividad de los hongos también está bien inhibida.
6. ¿Cómo conservar mejor los cangrejos peludos?
Al vivir a temperatura ambiente, la mejor manera de conservar los cangrejos peludos es alimentarlos a temperatura ambiente. Empaque los cangrejos peludos comprados en una caja o recipiente espacioso, colóquelos en un lugar oscuro y húmedo y rocíelos con agua regularmente para asegurar la humedad de su entorno. Si le da un poco de huevo líquido, peces pequeños, lochas pequeñas, etc. , no morirá en 5-7 días ni estará demasiado delgado.
7. Tabúes sobre los cangrejos peludos
1. Los cangrejos deben comerse vivos y los cangrejos muertos no.
Después de la muerte del cangrejo chino, los períodos de catalepsia y autólisis se acortan considerablemente. Las bacterias del cangrejo se multiplicarán rápidamente y se extenderán a la carne del cangrejo, provocando vómitos, dolor abdominal y diarrea.
Los caparazones frescos del cangrejo son de color negro azulado y brillantes, con el ombligo lleno y el abdomen blanco. Pero los caparazones de los cangrejos moribundos son amarillos y sus patas suaves, lo que dificulta darles la vuelta.
2. Los cangrejos se deben cocinar al vapor y bien, no los cangrejos crudos.
Los cangrejos se alimentan de cadáveres de animales o humus, por lo que la superficie del cuerpo, las branquias y el tracto gastrointestinal del cangrejo están cubiertos de diversas bacterias y lodos. Algunas personas no se enferman porque no lavaron ni cocinaron los cangrejos, o comieron cangrejos crudos borrachos o cangrejos en escabeche. ¿Cómo no enfermarse si se cuece al vapor y se cocina bien? No habrá tal problema.
3. Los cangrejos deben cocinarse al vapor y comerse inmediatamente, no almacenarlos.
Si no se puede terminar de comer, las sobras deben colocarse en un lugar limpio, fresco y ventilado. Al comer, asegúrese de devolverlo a la olla y cocinarlo bien.
4. No mastiques cangrejos al azar.
Al comer cangrejos, debes prestar atención a cuatro cosas que debes quitar después de abrir la tapa: retira el estómago del cangrejo, que es la bolsa de huesos triangular dentro de la tapa del cangrejo, primero come la tapa del cangrejo y usa un. Cuchara pequeña para sacar el estómago del cangrejo en el medio. Succione suavemente las huevas de cangrejo envueltas por fuera. Tenga cuidado de no succionar el estómago del cangrejo con un cono triangular en el medio. Si hay arena sucia en el interior, deséchela después de comerse la cubierta del cangrejo, es el turno del cangrejo. Primero, usa unas tijeras para cortar el exceso de patas y boca de cangrejo. Usa el mango de una cuchara para sacar una pieza hexagonal en el medio del cangrejo, que es la parte del corazón del cangrejo que debes desechar. También hay intestinos de cangrejo, que son una línea negra desde el estómago del cangrejo hasta el ombligo del cangrejo; branquias de cangrejo, que son dos filas de cosas suaves parecidas a cejas que crecen en el abdomen del cangrejo y que deben ser extirpadas.
5. Come menos, no demasiado.
La carne de cangrejo es de naturaleza fría, y aquellas personas con deficiencias de bazo y estómago deben prestar especial atención para evitar dolores abdominales y diarrea.
6. Intenta comer la menor cantidad posible de cangrejos borrachos y crudos.
Aunque comer cangrejos crudos es delicioso, de hecho, los cangrejos pueden no sólo estar acompañados de diversos virus y bacterias, sino también de larvas parásitas de paragonimiasis. Es imposible lograr una esterilización y desinfección completa únicamente sumergiéndolos en vino de arroz y vino blanco.
7. No beber té ni comer nada.
No beba té mientras come cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes de los cangrejos, lo que no favorece la digestión y la absorción, y también puede causar dolor abdominal y diarrea.
8. No lo comas con caquis.
Cuando los cangrejos estén engordados, los caquis estarán maduros. Ten cuidado de no comer estas dos cosas al mismo tiempo. Debido a que el ácido tánico y otros componentes de los caquis coagularán las proteínas de la carne de cangrejo, las sustancias coaguladas fermentarán y se pudrirán en los intestinos durante mucho tiempo, provocando vómitos, dolor abdominal, diarrea y otras reacciones, y también pueden causar cálculos.