¿Cuál es el método principal para preparar carpa cruciana en sopa de leche?

1. ¿Lavar las escamas, los órganos internos y las branquias de la carpa cruciana y lavar la membrana negra interna?

2. ¿Cortar nudos de cebolla, rodajas de jengibre y tofu en cubos?

3. Una vez que la olla esté caliente, añade aceite. Cuando esté al 60% caliente, añade la carpa cruciana y sofríe hasta que los ojos del pescado se pongan blancos (esto es lo primero a lo que debes prestar atención)

4. Añade el método (3) al agua hirviendo. , agrega la cebolla y el jengibre, cambia a fuego alto y cocina por diez minutos, la sopa quedará de color blanco lechoso (deja el agua y el fuego alto es la segunda clave).

5. Agrega el tofu y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego agrega sal y esencia de pollo al gusto. Puedes agregar un poco de pimienta a la sartén si quieres.