¿Cuánto tiempo se cocinan las batatas al vapor?
El tiempo de cocción de los boniatos al vapor está relacionado con el tamaño y la variedad de los boniatos. Si es un boniato pequeño, se puede cocer al vapor en unos diez minutos. Si es un boniato grande, se puede cocer al vapor en unos 20 minutos. Así que no se apresure al cocinar batatas al vapor y tenga paciencia. Si crees que las batatas al vapor están buenas, puedes pincharlas con palillos. Si puedes clavar un palillo en el camote con mucha facilidad y lo sientes muy suave, significa que el camote se ha cocinado al vapor.
¿Para qué cocinar boniatos al vapor?
1. Cocidos al vapor en una olla con agua fría
Los boniatos al vapor no son como los bollos u otras pastas al vapor. Lo mejor es cocinar las batatas al vapor directamente en agua fría. De esta forma, durante el proceso de calentamiento del agua, el vapor también puede actuar directamente sobre los boniatos, lo que acortará el tiempo de cocción de los boniatos y hará que los boniatos al vapor sean más suaves y deliciosos. Por lo tanto, generalmente solo necesita preparar agua fría, luego colocar la rejilla para cocinar al vapor encima y colocar las batatas en la rejilla para cocinar al vapor directamente.
2. Cortar y cocinar al vapor
Debido a que las batatas tienen un aspecto diferente, algunas son muy grandes. Entonces, para una batata muy grande, es muy difícil cocinarla al vapor en una olla. Es probable que la superficie esté cocida pero el interior aún esté duro. Por eso, lo recomendable es que pongas la mitad o cuatro boniatos más grandes, luego los pongas en la rejilla y los cocines al vapor en una olla. Los boniatos al vapor quedarán especialmente deliciosos y suaves.