Cómo hacer pescado grande a la parrilla, cómo hacer delicioso pescado grande a la parrilla, cocina casera de pescado grande a la parrilla

Ingredientes principales

Pescado (10 piezas)

600 gramos

Accesorios

Chile seco

5 gramos

Hojas aromáticas

5 gramos

Salsa de soja

200 gramos

Vino amarillo

200 gramos

Pasos

1. Quitar las espinas duras y los ojos a la caballa, lavarla, ponerla en agua fría y llevar a ebullición. hervir a fuego alto, sacarlo y arrancarle la fascia

2 Poner aceite de ensalada en la olla, y cuando esté 70% caliente agregar los chiles secos, los nudos de cebolla verde, las rodajas de jengibre. , las hojas de laurel, el hinojo y la canela y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes. Agregue la salsa de soja, mezcle la salsa de costillas, la salsa de leche sureña, el vino de arroz, el azúcar y el aceite de chile a fuego lento.

3. Pon una rejilla grande en la parrilla, agrega la caballa lavada y la salsa frita; de agua para remojar la caballa, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, tapar y cocinar a fuego lento durante 40 minutos, sazonar con glutamato monosódico y sacar el pescado. Poner el pescado en una olla de acero inoxidable, filtrar la sopa y volver a ponerla en la olla, cocinar a fuego medio hasta que la sopa esté espesa, sacar la olla y agregar la mitad. Reservar en el bol y reservar la otra mitad.

5. Cortar el pescado en rodajas gruesas, colocarlo en el plato según su forma original y verter encima la mitad de la sopa.