¿Cómo hacer encurtidos de colinabo?

Ingredientes: 3 libras de repollo, 1 libra de pepino, 500 gramos de apio, 250 gramos de zanahorias, 250 gramos de pimientos verdes, 200 gramos de ajo, 50 gramos de chiles secos, 100 gramos de vinagre, 300 gramos de azúcar, y 50 gramos de sal.

Método de encurtido:

1. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños, lavar el pepino y cortarlo en trozos cuadrados de 2 cm, lavar el apio y cortarlo en trozos de 3 cm de largo. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los pimientos verdes en dados, pelar los ajos y cortar los pimientos secos en gajos.

2. Añade 4 kilogramos de agua a la olla y deja hervir. Voltee las verduras preparadas en la olla, retírelas y escúrralas, póngalas en la olla, agregue el resto de los ingredientes, revuelva uniformemente y deje enfriar.

Notas:

1. Este plato es apto para remojo. Si quieres conservarlo por mucho tiempo, debes ponerlo en un frasco de vidrio resistente a altas temperaturas, cerrarlo con una tapa y hervirlo en agua hirviendo durante unos 15 minutos. De esta forma se puede conservar por más de 15 minutos. 1 año.

2. Elige verduras frescas, saludables y libres de plagas y enfermedades.

Encurtidos de vino de arroz

Ingredientes: Vino de arroz Xiaogan, vinagre blanco, sal, pimienta, jengibre, ajo, chile fresco, repollo

Ejercicio:

Esta vez lo llené demasiado. Como resultado, se desbordó mucha agua cuando lo remojé y solo pude llenarlo hasta el 90%.

Encurtidos refrescantes listos para comer sin fermentación

Ingredientes: 600ML agua caliente, 300ML vinagre blanco, 120ML agua de pimientos encurtidos, 2 cucharaditas de sal, 4 rodajas de jengibre, 3 cucharaditas de pimienta , cantidad adecuada de pimiento encurtido (pongo 8 según el sabor picante (ligeramente picante), 400 gramos de col, 250 gramos de rábano rojo y 100 gramos de zanahoria.

Ejercicio:

1. Coge un recipiente limpio, sin aceite y sin agua, y pon en él rodajas de pimienta y jengibre.

2. Vierta agua hirviendo en el recipiente, espere hasta que el agua se enfríe un poco y luego vierta el agua de pimientos encurtidos.

3. Después de que el agua esté fría, añade los pimientos encurtidos, vierte el vinagre blanco, añade sal y el agua de los pimientos encurtidos y mezcla bien.

4. Corta la col y el rábano en las formas que más te gusten y déjalos secar un rato.

5. Vierte las verduras cortadas en la caja.

6. Refrigerar durante 24 horas antes de comer.