¿Cómo hacer encurtidos de colinabo?
Método de encurtido:
1. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños, lavar el pepino y cortarlo en trozos cuadrados de 2 cm, lavar el apio y cortarlo en trozos de 3 cm de largo. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los pimientos verdes en dados, pelar los ajos y cortar los pimientos secos en gajos.
2. Añade 4 kilogramos de agua a la olla y deja hervir. Voltee las verduras preparadas en la olla, retírelas y escúrralas, póngalas en la olla, agregue el resto de los ingredientes, revuelva uniformemente y deje enfriar.
Notas:
1. Este plato es apto para remojo. Si quieres conservarlo por mucho tiempo, debes ponerlo en un frasco de vidrio resistente a altas temperaturas, cerrarlo con una tapa y hervirlo en agua hirviendo durante unos 15 minutos. De esta forma se puede conservar por más de 15 minutos. 1 año.
2. Elige verduras frescas, saludables y libres de plagas y enfermedades.
Encurtidos de vino de arroz
Ingredientes: Vino de arroz Xiaogan, vinagre blanco, sal, pimienta, jengibre, ajo, chile fresco, repollo
Ejercicio:
Esta vez lo llené demasiado. Como resultado, se desbordó mucha agua cuando lo remojé y solo pude llenarlo hasta el 90%.
Encurtidos refrescantes listos para comer sin fermentación
Ingredientes: 600ML agua caliente, 300ML vinagre blanco, 120ML agua de pimientos encurtidos, 2 cucharaditas de sal, 4 rodajas de jengibre, 3 cucharaditas de pimienta , cantidad adecuada de pimiento encurtido (pongo 8 según el sabor picante (ligeramente picante), 400 gramos de col, 250 gramos de rábano rojo y 100 gramos de zanahoria.
Ejercicio:
1. Coge un recipiente limpio, sin aceite y sin agua, y pon en él rodajas de pimienta y jengibre.
2. Vierta agua hirviendo en el recipiente, espere hasta que el agua se enfríe un poco y luego vierta el agua de pimientos encurtidos.
3. Después de que el agua esté fría, añade los pimientos encurtidos, vierte el vinagre blanco, añade sal y el agua de los pimientos encurtidos y mezcla bien.
4. Corta la col y el rábano en las formas que más te gusten y déjalos secar un rato.
5. Vierte las verduras cortadas en la caja.
6. Refrigerar durante 24 horas antes de comer.