¿Cómo hacer sangre deliciosa en casa? ¿Qué materiales se necesitan para hacer Maoxuewang?

Introducción: Maoxuewang es una famosa especialidad de Sichuan y uno de los antepasados ​​de la cocina Chongqing Jianghu. Maoxuewang es un manjar con sangre de pato y callos como ingredientes principales. La sopa de este plato es de color rojo brillante, picante, fragante y muy apetecible. Para hacer Maoxuewang, necesitas sangre de pato, fiambre, calamares, callos, pimientos, cebollas, jengibre, ajo, brotes de soja, verduras y otros ingredientes. Prepara estos materiales y comparte contigo cómo hacer un delicioso Maoxuewang.

Primero, preparar los materiales de trabajo. Cuando esté listo, se cambia el cuchillo y se corta en trozos la sangre de pato, la fiambre, los calamares y los callos, y luego se pone una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, cocine estos ingredientes en secuencia durante 7 minutos, retírelos y reserve. Blanquear los brotes de soja y las verduras lavadas con agua hirviendo y sacarlos durante 1 a 2 minutos. Pon una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego baje el fuego y agregue los ingredientes de la base de la olla caliente. Sofreír a fuego lento, luego agregar un poco de pasta de frijoles Pixian, continuar salteando hasta que salga el aceite rojo, luego agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.

2. Pasos de preparación: Echar en la sopa la sangre de pato recién cocida, la fiambre, los calamares y los callos y seguir cocinando para que los ingredientes queden más ricos. Coloque los brotes de soja y la lechuga en el fondo de la olla, luego vierta los ingredientes cocidos y la sopa en la olla, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, las semillas de sésamo cocidas y los brotes de ajo, queme una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla. y verter estos condimentos encima cuando el aceite esté caliente. Después de verterlo con aceite, el aroma de los granos de pimienta y los chiles de Sichuan se puede liberar en mayor medida.

En tercer lugar, los ingredientes se pueden ajustar según el gusto personal. Este tipo de verdura de sangre es deliciosa y fácil de hacer, pero cabe destacar que lo mejor es escaldar los ingredientes cárnicos con agua previamente hasta que esté medio cocida. Esto facilitará la cocción y no engordará los ingredientes. blando y podrido. Los platos vegetarianos también se pueden dividir en miles de trozos según el gusto personal, como la lechuga o la raíz de loto. Por ejemplo, la lechuga contiene potasio relativamente alto, lo que puede ayudar a promover la micción y reducir la presión sobre las aurículas. Es extremadamente beneficioso para pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas. Puedes agregarlo a este plato si quieres.