Recetas caseras de barbacoa

Materiales de elaboración

Materiales: costillas de cerdo (panceta de cerdo) (500 g) pasta de frijoles rojos (200 g).

Complementos: arroz glutinoso (100g), nueces (150g), manzanas en conserva (100g).

Condimentos: azúcar blanca (50g) miel (10g) aceite de colza (60g).

Proceso de elaboración

1. Lavar el cerdo, lavarlo, ponerlo en una olla sopera y cocinar hasta que esté siete veces cocido, sacarlo, verter agua con miel sobre la piel. mientras esté caliente, dejar enfriar;

Lonchas de Cerdo al Vapor con Pasta de Frijoles

2 Calentar el wok, agregar aceite de colza, cuando esté 50% caliente freír el cerdo. hasta que adquiera un color castaño, retirar y escurrir;

3. Sofreír brevemente las nueces en la olla, retirar y escurrir el aceite;

4. la pasta de frijol.

5. Lavar el arroz glutinoso, agregar agua a la olla y cocinarlo hasta obtener arroz glutinoso.

6. Cortar la fruta confitada en cubos y mezclar bien con el arroz glutinoso; /p>

7. Cortar la panceta de cerdo en trozos. Cortar la cuchilla, poner la pasta de frijoles en el medio, ponerla cuidadosamente en un bol, cubrirla con arroz glutinoso y cocinar al vapor en una jaula;

8. Sácalo y ponlo en un plato, y vierte encima la miel cocida y el azúcar. [1]

Consejos de proceso

1. Fuego completo, vapor durante aproximadamente 1,5 horas, grasa como medida, grasa pero no grasosa, dulce y deliciosa;

2. Debido al proceso de fritura, es necesario preparar 1000 gramos de aceite de colza.

Ejercicio 2

Materiales

●500 gramos de panceta de cerdo

Condimentos

●Medio plato de glutinosa arroz

●Pasta de judías rojas 100g

Condimentos

● 2 cucharadas de salsa de soja

●Azúcar 20g

●Cerdo 1 cucharada

●1 cucharadita de miel

●Cantidad adecuada de agua

Ejercicio 3

1. preferiblemente más de tres capas)

2. Agrega agua a la olla, mete la carne de cerdo, cocina hasta que esté cruda y luego sácala.

3. Secar la superficie de la piel del cerdo y aplicarla con salsa de soja.

Aplicar con miel

5. La piel pintada queda bien.

6.Coge otra olla y añade aceite (no demasiado). Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70% caliente, baja la piel y mételo en la olla. En este momento, el aceite de la olla salpicará por todas partes. Es mejor usar una tapa para sujetar la olla, o es más seguro tapar la olla directamente.

7. Freír hasta que la piel esté dorada y sacar.

8. Ponerlo en el agua donde se acaba de cocer la carne, y seguir cocinando durante 7 u 8 minutos. Esto tiene dos propósitos. Una es eliminar la grasa y la otra es que la piel que finalmente se vaporiza tendrá arrugas.

9. Lavar la olla, secarla, añadirle una cucharada de manteca y sofreír a fuego lento.

10. Hervir el arroz glutinoso con agua y verterlo (remojar el arroz glutinoso con 24 horas de antelación).

11. Añade una cantidad adecuada de azúcar (no es necesario añadirla, puedes espolvorear azúcar por la superficie cuando la comas al final).

12. A fuego medio, revuelve uniformemente.

13. Sacar el arroz glutinoso frito.

14. Preparar pasta de judías rojas

15 En este momento también se enfría la carne y se corta en "clips planos", es decir, sin cortar con el primer corte, y. luego corte con el segundo corte.

16. Pon la pasta de judías en las pinzas y aplánalas.

17. Coloca las rodajas de carne y la piel en el fondo del bol en secuencia.

18. Añade el arroz glutinoso frito y presiona bien.

19. Ponlo en la vaporera, recuerda añadir suficiente agua, primero a fuego alto y luego a fuego lento, durante al menos 2 horas.

20. Lo sacamos y lo ponemos en un plato y espolvoreamos con azúcar.