Valor nutricional y beneficios de la mostaza.

Las hojas de mostaza son una verdura rica en nutrientes que contiene vitamina A, vitamina B, vitamina C y vitamina D, lo que ayuda al cuerpo a reponer las vitaminas adecuadas. Además, la mostaza también tiene un efecto refrescante, ya que contiene una gran cantidad de ácido ascórbico. El ácido ascórbico es una sustancia reductora altamente activa que aumenta el contenido de oxígeno del cerebro, lo refresca y alivia la fatiga.

La mostaza también tiene el efecto de desintoxicar y reducir la hinchazón, lo que puede ayudar al cuerpo a prevenir enfermedades, inhibir las toxinas bacterianas y ayudar a promover la curación de heridas, por lo que tiene un efecto de tratamiento auxiliar en algunas enfermedades infecciosas. Además, la mostaza también tiene el efecto de apetecer y digerir. Principalmente la mostaza en escabeche puede aumentar el apetito y promover la digestión de los alimentos.

La mostaza también puede ayudar a aliviar el estreñimiento. El tejido de mostaza es espeso y duro y contiene caroteno y una gran cantidad de fibra dietética. Las personas que suelen sufrir de estreñimiento pueden comer más mostaza para prevenir enfermedades oculares.