Cómo hacer sepia y taro secos, el hogar de la sepia y el taro secos.

Ingredientes: 380 gramos de calamares, 350 gramos de malanga, cantidad adecuada de agua.

Condimento: 20 g de cebolla verde, 8 g de jengibre, 8 g de vino de cocina, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de salsa de soja, la cantidad adecuada de azúcar y un poco de pimienta blanca.

Preparación:

1. Lavar los calamares, cortarles la cabeza, tirar la cabeza dejando los tentáculos del calamar.

2. Quitar las espinas de los calamares y cortarlos en gajos.

3. Lavar los tentáculos y los gajos de calamar procesados.

4. Cortar el jengibre en rodajas.

5. Cortar la cebolla en trozos grandes.

6. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla hirviendo, agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y deje hervir.

7. Añade los calamares y vuelve a hervir.

8. Apagar el fuego en cuanto los calamares cambien de color, sacar los calamares y ponerlos en un bol.

9. Pelar la taro y cortarla en trozos de cocción.

10. Filtrar la sopa de calamares por un colador para eliminar impurezas, luego volver a verterla en la olla hirviendo y cocinar nuevamente.

11. Agrega la taro, agrega la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y azúcar, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la taro esté cocida.

12. Añade los calamares y la pimienta blanca, remueve bien y sirve.

Consejos:

1. Los calamares son fáciles de hacer. Cuando se ponga blanco después de hervir, se puede sacar. Si se cocina durante mucho tiempo, envejecerá fácilmente.