Las patatas no son frutas.

1. Los tubérculos de patata contienen mucho almidón. El almidón es la principal fuente de energía al comer patatas. ——Generalmente, las patatas de maduración temprana tienen un contenido de almidón del 11 al 14%, las patatas de maduración media a tardía tienen un contenido de almidón del 14 al 20% y los tubérculos de variedades con alto contenido de almidón pueden alcanzar más del 25%. Los tubérculos también contienen glucosa, fructosa y sacarosa.

2. La proteína de patata tiene un alto valor nutricional. El contenido de proteínas de los tubérculos de patata es de aproximadamente 2 y el contenido de proteínas de las patatas secas es de 8 a 9. Según investigaciones, el valor nutricional de la proteína de la papa es muy alto. Su calidad es equivalente a la proteína del huevo, es fácil de digerir y absorber y es mejor que la proteína de otros cultivos. Además, la proteína de patata contiene 18 tipos de aminoácidos, incluidos varios aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar. Una alta valoración del valor nutricional de las patatas es inseparable de las proteínas de alta calidad y de la lisina, triptófano, histidina, arginina, fenilalanina, valina, leucina, isoleucina, metionina, etc. La presencia de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.