¿No son las corvinas amarillas grandes y pequeñas el mismo pez?
¿No son el mismo pez las corvinas amarillas grandes y pequeñas?
Sí, la corvina amarilla grande y la corvina amarilla pequeña son dos peces diferentes, pertenecientes a la familia Kingfish.
La corvina amarilla de gran tamaño se llama Daxian y se cultiva en agua de mar. Es grande y caro. Los peces de aguas cálidas de alta mar viven en las capas inferiores de las zonas de aguas poco profundas y tienen la característica de nadar en grupos.
La pequeña corvina amarilla se llama Xiaoxian. Es puramente salvaje, de tamaño pequeño y barata. Los peces de aguas cálidas prefieren el barro blando y el agua arenosa.
La diferencia entre la corvina amarilla grande y la pequeña
1. Apariencia: La corvina amarilla grande tiene ojos grandes, cabeza grande, raíz de cola delgada y escamas pequeñas. La pequeña corvina amarilla tiene una cabeza pequeña, ojos pequeños y una base de cola relativamente gruesa.
2. Sabor: La corvina amarilla grande tiene una carne más gruesa y menos espinas, mientras que la corvina amarilla pequeña tiene una carne tierna pero más huesos.
3. Origen: La corvina amarilla grande se distribuye principalmente en el Mar de China Oriental, el Mar de Japón y el Mar de China Meridional, mientras que la corvina amarilla pequeña se distribuye principalmente en el Mar de Bohai y el Mar Amarillo.
La corvina amarilla que puede cantar "canta"
La corvina amarilla tiene una voz dorada y puede cantar tres sonidos diferentes: "hua", "ke" y "ke". El secreto de la vocalización de la corvina reside en los peces y la ballena. Cuando los músculos se comprimen y contraen, liberan burbujas de aire, creando un sonido.
Los pescadores juzgarán el número y la dirección de nado de los peces basándose en el sonido especial, el volumen y la melodía de la corvina amarilla, para capturarlos todos en una sola captura.
¿Hay dos piedras en la cabeza de la corvina amarilla?
Las dos piedras duras que tiene la cabeza de la corvina se llaman icnolitos, y su nombre científico es otolitos.
Los otolitos pueden transmitir ondas sonoras, mantener al pez en equilibrio y ayudar a la corvina amarilla a escuchar el movimiento a su alrededor. Si los otolitos son fuertemente estimulados por el mundo exterior, la corvina perderá el equilibrio e incluso quedará inconsciente.
Los otolitos también se pueden utilizar como medicamento, lo que resulta beneficioso para personas con síndrome de estranguria, disuria, otitis media y rinitis.
El valor nutricional de la corvina amarilla
1. La corvina amarilla contiene proteínas de alta calidad y es adecuada para personas con constitución débil.
Personas con mala función digestiva.
2. Los minerales, las grasas, las vitaminas B1, B2 y los oligoelementos como el calcio, el fósforo, el hierro, el potasio, el yodo y la niacina son favorables al envejecimiento y al cáncer.
3. Tiene el efecto de estimular el apetito y es adecuado para niños y personas con mala dentadura.
Cómo comer corvina amarilla
Corvina amarilla frita
Paso 1: Lavar la corvina amarilla, cortarla en varios cortes y aplicar vino de cocción y sal. Ambos lados del pescado, marinar durante 15 minutos.
Paso 2: Después de marinar, secar la superficie del pescado con papel de cocina y cubrir ambos lados con maicena.
Paso 3: Calentar aceite en una sartén, agregar rodajas de jengibre y saltear hasta que esté fragante, luego agregar el pescado y freír durante 5 minutos, darle la vuelta. Vierta un poco de salsa de soja ligera antes de cocinar, saltee un rato y ¡la fragante corvina amarilla frita estará lista!
Cómo comer corvina amarilla
Corvina amarilla frita
Paso 1: Lavar la corvina amarilla, cortarla en varios cortes y aplicar vino de cocción y sal. Ambos lados del pescado, marinar durante 15 minutos.
Paso 2: Después de marinar, secar la superficie del pescado con papel de cocina y cubrir ambos lados con maicena.
Paso 3: Calentar la sartén y verter aceite, agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el pescado y freír durante 5 minutos, darle la vuelta. Vierta un poco de salsa de soja ligera antes de cocinar, saltee un rato y ¡la fragante corvina amarilla frita estará lista!
Corvina amarilla estofada
Paso 1: Quitar las escamas y órganos internos de la corvina amarilla, secar el agua, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
Paso 2: Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre, freír la corvina amarilla a fuego lento hasta que esté dorada, retirar.
Paso 3: Añade aceite a la olla y sofríe la cebolla picada, el jengibre y el ajo. Poner el pescado, verter los condimentos y media taza de agua, llevar a ebullición a fuego medio, bajar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento.
Paso 4: Sacar el pescado, agregar agua y almidón a la sopa y cocinar hasta que espese, verter sobre el pescado, espolvorear con cebolla verde picada y servir.