¿Sabes qué marca de salsa de sésamo es deliciosa?

¿Cómo puedo elegir la auténtica pasta de sésamo? No importa qué marca, recuerda estos, ¡suaves y puros! El tahini es un condimento en nuestras vidas. Se elabora a partir de semillas de sésamo fritas y se somete a capas de procesos para formar un condimento raro y uniforme. Debido a su fina mano de obra, su fino color amarillo y su delicado sabor, la pasta de sésamo es una salsa esencial para comer estofado en el norte, por lo que la pasta de sésamo también se ha convertido en una salsa norteña. Luego, al comer estofado caliente, platos fríos, fideos secos calientes, etc., estos alimentos también estarán disponibles.

Entonces, cuando comemos estofado en un restaurante de estofado, podemos comer salsa de sésamo con un aroma particularmente fuerte, que se vuelve cada vez más fragante cuanto más la comemos. Pero la pasta de sésamo que compramos nosotros mismos no estaba deliciosa. Incluso tenía un sabor amargo y no sabía nada a pasta de sésamo. Todo esto se debe a que compraste tahini adulterado o incluso tahini falso. A continuación, compartiré contigo cómo elegir correctamente la pasta pura de sésamo.

En primer lugar, debemos conocer la diferencia entre la pasta de sésamo auténtica y la pasta de sésamo falsa. Si es pasta pura de sésamo, tendrá sabor a sésamo y será roja. El corazón de Huang Liang es aceitoso y de espesor moderado. Si se mezcla con pasta de sésamo, se trata principalmente de maní, incluso la harina de maíz y maní en mal estado, además de otros aceites vegetales, con poco o nada de aceite de sésamo. Si se trata de pasta de sésamo falsa, contendrá una gran cantidad de aflatoxinas y otras sustancias nocivas. Al conocerla, descubrirá que esta pasta de sésamo falsa tiene un color apagado, carece del aroma adecuado e incluso tiene un sabor amargo o mohoso.

Además, cuando compramos pasta de sésamo, también podemos utilizar los siguientes consejos para identificar si es pasta de sésamo pura. 1. Hay que fijarse en su aspecto y embalaje. Cuando compramos pasta de sésamo, también podemos comprobar si el envase de la pasta de sésamo es firme, limpio y bonito. En su empaque, el nombre de la fábrica, el nombre del producto, la fecha de producción, la vida útil, los ingredientes y otras listas de ingredientes también están marcados con 100.

En segundo lugar, hay que fijarse en el color de la pasta de sésamo. Si se utiliza sésamo blanco puro, el color se verá amarillo claro; si se utiliza sésamo amarillo y blanco, el color será marrón. Si exageras el color del tahini, la calidad del tahini no es nada buena, porque el color del tahini puro será más oscuro que el color del tahini mezclado.

En tercer lugar, debemos fijarnos en el aceite de la botella de tahini. Cada botella tiene tahini, especialmente el reabastecimiento de tahini semisólido. Si elige tahini puro, evite elegir tahini con demasiado aceite rancio en la botella, ya que menos aceite de callos significa tahini más fresco. Finalmente, podemos utilizar la prueba de inversión para poner la botella boca abajo. Podemos observar entonces si la pasta de sésamo no está espesa, ni fina, y no precipita, en caso contrario se ha añadido mantequilla de maní.

El cuarto huele con la nariz. El tahini real tiene un fuerte sabor a sésamo. Si se mezcla con salsa de sésamo, el maní del interior tendrá un sabor distintivo a aceite de maní y un poco de pasta, y el dulzor será obvio. Si el tahini se mezcla con semillas de girasol, tendrá un olor distintivo a aceite de girasol. En comparación con el tahini puro, el olor será mucho más ligero.

El quinto es remover con agua. Ponga una pequeña cantidad de pasta de sésamo en un bol, agregue una pequeña cantidad de agua y revuelva con los palillos. Si cuanto más la revuelves, más seca se vuelve, significa que es pasta de sésamo pura, porque la pasta de sésamo es rica en proteína de sésamo, aceite y otros ingredientes, y tiene una fuerte afinidad por el agua. A es lo contrario. Cuanto más lo revuelves, más fino se vuelve y no hay proceso de secado.