¿Por qué la carne vacuna es tan barata en el extranjero?

Las razones por las que la carne importada es barata son: la mecanización a gran escala de la cría, las variedades y los piensos.

1. Mecanización agrícola a gran escala

La historia del consumo de carne vacuna en el extranjero es anterior a la de nuestro país. La industria ganadera ya está a la vanguardia de la mecanización, la automatización, la escala y la inteligencia. Desde el mejoramiento hasta la segmentación y el procesamiento, todos son muy intensivos, lo que permite operaciones a gran escala con poca participación manual y bajos costos.

2. Diversificación

Las razas bovinas criadas en el extranjero como el ganado Angus y el ganado Holstein son más aptas para el consumo. Si los exportadores extranjeros son optimistas sobre el mercado chino, es inevitable que se involucren en guerras de precios. Nuestro país también es un gran importador de carne vacuna, como Argentina, Brasil y otras carnes importadas de gama baja. El precio de este tipo de carne es incluso más bajo que el de la carne de cerdo.

3. Pienso

Existe una gran cantidad de pastos naturales de alta calidad en el extranjero y el costo se reduce considerablemente. En mi país, el trigo y el maíz se utilizan generalmente para alimentar al ganado y, naturalmente, el precio es mucho más caro.

Cómo seleccionar la carne fresca

1. Color

Carne fresca: rojo uniforme, brillante, blanco graso o amarillo lechoso.

Carne menos fresca: El color es ligeramente más oscuro, la superficie cortada sigue brillante, pero la grasa está apagada.

Carne en mal estado: El color es rojo oscuro y opaco, y la grasa es de oscura a verde.

2. Huele el sabor

Carne fresca: Tiene el olor normal y único de la carne fresca.

Carne fresca asiática: ligeramente amoniacal o sabor ácido.

Carne en mal estado: tiene olor rancio.

3. Viscosidad al tacto

Carne fresca: La superficie está ligeramente seca o tiene una película secada al aire, y no es pegajosa al tacto.

Menos carne fresca: La superficie está seca o pegajosa, y la superficie recién cortada está húmeda.

Carne en mal estado: La superficie está extremadamente seca o pegajosa, y los fideos recién cortados también están pegajosos.

4. Explora la elasticidad

Carne fresca: las abolladuras tras la presión con los dedos se pueden restaurar inmediatamente.

Carne subfresca: La abolladura después de la acupresión se recupera lentamente y no se puede recuperar por completo.

Carne deteriorada: La depresión tras la acupresión no se puede recuperar, dejando huellas evidentes.