¿Se pueden comer los huevos nativos crudos? ¿Cuáles son los peligros de comer huevos crudos de gallinas camperas?
1. ¿Se pueden comer los huevos autóctonos crudos?
Los huevos de gallinas camperas no se pueden consumir crudos.
En primer lugar, los huevos son alimentos de origen animal con un alto contenido de proteínas, pero la mayoría de ellos son proteínas crudas que son difíciles de digerir y absorber. Especialmente las proteínas crudas crudas son casi imposibles de digerir y absorber para el cuerpo humano. . Además, los huevos de gallinas camperas no son muy higiénicos y comerlos crudos puede provocar enfermedades. No se recomienda comer crudo.
2. ¿Cuáles son los peligros de comer huevos nativos crudos?
Indigestión de proteínas
La proteína del huevo es la albúmina, que es una proteína cruda de cadena larga. La digestión gastrointestinal es estresante. Después de calentar y cocinar, la proteína se desnaturaliza y la cadena peptídica se rompe parcialmente, lo que puede alcanzar una pequeña tasa de digestión y absorción de más de 90. Comerla cruda puede provocar indigestión.
(2) Infección
El entorno de crecimiento de los pollos nativos no es muy higiénico y sus fuentes de alimento son más amplias, por lo que el riesgo de infección por hongos y parásitos es mayor. Comer huevos crudos es propenso a infecciones por salmonella y parasitarias, que pueden evitarse calentándolos.
(3) Diarrea
Hay muchos hongos en los intestinos, que pueden mantener un estado de equilibrio en circunstancias normales. Sin embargo, existe una alta posibilidad de que comer huevos locales crudos afecte el tipo y la cantidad de hongos en los intestinos, lo que provocará un desequilibrio de la flora intestinal. En casos graves, puede producirse diarrea y malaria.
(4) Afecta el apetito
Todos sabemos que los huevos fritos tendrán olor a pescado. Los huevos crudos tienen un fuerte olor a pescado. El consumo directo inhibirá el sistema nervioso central, reducirá el apetito de las personas y puede provocar vómitos directamente en algunas personas.
3. ¿Cómo comer huevos de gallinas camperas?
Huevos cocidos
Todo tipo de huevos son aptos para hervir, y los huevos de gallinas camperas no son una excepción. La tasa de absorción de los huevos nativos cocidos es superior a 98, lo que puede garantizar mejor la absorción y aplicación de nutrientes en los huevos y al mismo tiempo evitar infecciones fúngicas y parasitarias.
4. ¿Cómo hacer que los huevos fritos sean más deliciosos?
Vino de cinco especias
De esta forma, los huevos revueltos no sólo pueden utilizar menos aceite, sino que también hacen que los huevos queden más tiernos y deliciosos. Agregue un poco de vino para cocinar al batir los huevos. El vino para cocinar contiene una pequeña cantidad de alcohol. Después de calentarlo, acelerará enormemente la solidificación de la proteína de los huevos. Los huevos serán más fáciles de moldear y menos frágiles. Además, la proteína se ha solidificado antes de envejecer, por lo que los huevos revueltos quedarán más tiernos. Al mismo tiempo, cocinar vino es un maestro en eliminar el olor a pescado, aliviar el aburrimiento y agregar frescura. Generalmente se añaden 5 huevos revueltos y unos 5 gramos de vino de cocción. Cabe señalar que no se puede poner demasiado vino para cocinar a la vez y no se puede utilizar vino blanco en lugar de vino para cocinar.
Añadir agua
Al batir los huevos, añadir el agua y los huevos juntos, batir bien, ponerlos en la olla y sofreír lentamente. Los huevos tendrán un sabor particularmente tierno y no se quemarán fácilmente. Generalmente es más adecuado freír 5 huevos y añadir unos 50 gramos de agua, no más de 100 gramos como máximo. Si agrega demasiado, el aceite explotará fácilmente. Asegúrese de mezclar el agua y los huevos de manera uniforme.