¿Se puede comer la cabeza de sepia?

Es comestible.

Elaboración:

Ingredientes para la cabeza de sepia al pimiento asado: 300 g de cabeza de sepia, 80 g de pimiento verde, harina, maicena, natillas en polvo, levadura química, zumo de jengibre y cebolla, sal refinada, cocción vino 1.000 gramos de cada uno de las cantidades adecuadas de aceite para ensalada, fideos con chile, fideos con pimienta y semillas de sésamo cocidas (se consumen aproximadamente 50 gramos) Método de preparación:

1. Limpiar la cabeza de sepia, agregar el jugo de jengibre y cebolla verde, sal refinada y vino de cocción al gusto; colocar la harina, la maicena, las natillas en polvo y el polvo para hornear en un recipiente, agregar la cantidad adecuada de agua para hacer una pasta crujiente; a fuego lento. Después de que la piel esté ampollada, córtela en tiras y colóquela en el fondo de un recipiente.

2． Calentar una olla limpia, agregar aceite para ensalada y calentar hasta que esté entre un 40% y un 50% caliente. Extienda la cabeza de sepia marinada uniformemente hasta obtener una masa crujiente, póngala en la cacerola de aceite y fría hasta que esté cocida por dentro y crujiente por fuera, luego vierta. Saque y drene el aceite.

3． Deje el aceite en la olla, vierta las cabezas de sepia fritas, espolvoree los fideos con chile, los granos de pimienta y las semillas de sésamo cocidas, revuelva uniformemente, retírelo de la olla y colóquelo en un recipiente forrado con pimientos verdes asados ​​y sirva.