¿Cómo cocinar cangrejos peludos? ¿Quieres destriparlos? ¿Cómo lo limpiaste?

1. Primero, lava los cangrejos uno a uno y déjalos en remojo en agua durante un tiempo prolongado para escurrir la suciedad del estómago.

2. Luego ata firmemente las pinzas y patas del cangrejo con una cuerda. Mezcle cebolla verde picada, jengibre picado, vinagre y azúcar como salsa para mojar y colóquelo en diez platos pequeños;

3. Luego ponga los cangrejos en la vaporera, cocínelos al vapor hasta que estén cocidos y sáquelos. , desatar las cuerdas y ponerlas prolijamente en el plato. Mojar la salsa en un plato pequeño y servirla en la mesa con cubiertos especiales, para que los consumidores la coman solos.

2. Antes de comer cangrejos, debes hacer cuatro cosas para limpiar los órganos internos:

1. Retire el estómago del cangrejo, comúnmente conocido como "cangrejo monje", que es una bolsa de hueso triangular en el centro del borde frontal del caparazón trasero, que contiene arena sucia; p>2. Retire los intestinos del cangrejo, es decir, una línea negra desde el estómago del cangrejo hasta el ombligo del cangrejo.

3. El corazón del cangrejo es extremadamente frío y hexagonal. también llamada "carne hexagonal". Está en el centro del cangrejo y está rodeada por una capa negra. Debajo de la capa de película, se puede distinguir una pata de cangrejo al comer.

4. branquias, que son las dos filas de cosas suaves parecidas a cejas que crecen en el abdomen del cangrejo, también llamadas "rejillas de cangrejo". Las partes anteriores están relativamente sucias y no tienen valor comestible. No las mastique al azar para evitar intoxicaciones alimentarias.

Cómo hacer cangrejos peludos:

Selección: primero mira la apariencia: el color es brillante, el contorno es claro, la melena es espesa y cumple con las condiciones del verde. (espalda), vientre blanco y pelo dorado. En segundo lugar, presione las patas de cangrejo con los dedos para que las garras queden regordetas y regordetas. Finalmente, toque con el dedo cerca de los ojos. Cualquier cosa que parpadee con flexibilidad y rocíe espuma repetidamente tendrá un sabor fresco.

1. Cómo cocinar cangrejos:

Después de limpiar los cangrejos, ponerlos en una olla llena de agua hirviendo, agregar un trozo de jengibre y cocinar a fuego alto. Generalmente, será más de la mitad de malicioso en 20 minutos y menos de seis onzas en 15 minutos.

2. Cómo cocinar cangrejos al vapor:

Después de que el agua hierva, coloque la panza de cangrejo en la vaporera, coloque las hojas de perilla lavadas y secas y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos. .

Dip: Guisar con un cuenco y medio de vinagre, tres cuencos y medio de salsa de soja, seis cucharadas de azúcar y jengibre picado durante 20 minutos. ?

3. ¿Hacer trampa?

Ingredientes: Un cangrejo, cuatro onzas de ajo, pimienta y sal de arroz sófora.

Práctica:

1. Limpiar primero los cangrejos y cortarlos en 4 a 6 trozos. ?

2. Coger la cacerola de aceite y sofreír el cangrejo hasta que esté dorado, sacarlo y reservar.

3. Freír el cebo de ajo en una sartén con aceite hasta que esté dorado, retirar y reservar.

4. Saltee el chile hasta que esté fragante, luego ponga el cebo de cangrejo y ajo en la olla, agregue sal de arroz sophora y mezcle bien.

Kung Fu:?

1. ¿La sal de Sophora japonica es una mezcla de pimienta de Jamaica en polvo y sal?

2. Es bastante fácil hacer mariscos con carne de cangrejo. Deja que los cangrejos pasen primero por la sartén de aceite para que la salsa se selle y no se pierda. Pero el tiempo no puede ser demasiado largo, de lo contrario la carne estará demasiado vieja y se perderá el jugo.

4. Cangrejo con salsa de soja

Ingredientes: ¿Un cangrejo, media libra de tempeh, dos onzas de pimiento rojo, dos onzas de cebo de ajo y dos dólares de crema?

Condimentos: ¿salsa de ostras, azúcar, pollo en polvo?

Ejercicio:?

1. ¿Limpiar el cangrejo y cortarlo en seis trozos?

2. Freír los cangrejos en la sartén con aceite hasta que estén dorados, retirar y reservar.

3. Cortar el pimiento rojo, agregar la crema y el tempeh, sofreír hasta que esté fragante, agregar doce sopas y condimentos y cocinar durante 2 minutos para que espese.