¿Puedo comer semillas de chía remojadas durante la noche?
Las semillas de chía son ricas en ácidos grasos alfa-linolénico, fibra dietética, proteínas, vitaminas y principios activos antioxidantes como el ácido clorogénico, el ácido cafeico y la miricetina después de remojarlas en agua durante un tiempo. , las semillas de chía se verán como una vez que la sustancia coloidal se precipita, se puede comer. Si las semillas de chía se colocan por la noche y en un ambiente de temperatura más alta, los nutrientes que contienen pueden estar en contacto con los microorganismos bacterianos en el aire durante demasiado tiempo. ! Existe el riesgo de que se eche a perder, lo que provoca malestar físico después de comer semillas de chía.
El tiempo de remojo de las semillas de chía tiene una gran relación con la temperatura del agua. Las semillas de chía absorberán agua y se expandirán en el agua, formando un sol o objeto tipo gel con mayor viscosidad. Las semillas de chía en agua fría generalmente llevan mucho tiempo y es posible que sea necesario remojarlas durante aproximadamente media hora antes de comerlas, pero si remojas las semillas de chía en agua caliente, es posible que solo te tome entre 10 y 15 minutos comerlas.
Las semillas de chía precipitarán una gran cantidad de objetos parecidos a gel en el agua, y los ingredientes beneficiosos que contienen se pueden absorber independientemente de si se mastican o no. Por lo tanto, se recomienda masticar o no masticar según. preferencia personal al comer, pero es necesario tener en cuenta que, en comparación con las semillas de chía enteras, las semillas de chía masticadas son más propicias para la digestión y absorción gastrointestinal. Se recomienda que las personas con capacidad de digestión gastrointestinal promedio puedan masticarlas o molerlas para su consumo.