Comida de Dalian: mariscos, puerto y evolución histórica

Hablando del Noreste, la primera impresión de muchas personas suele ser la de grandes chaquetas acolchadas de algodón, tierra negra y nieve espesa. Pocas personas pueden conectar el Noreste con el mar, pero Dalian se encuentra en el Noreste. de las ciudades del mar. Dalian está ubicada en la península de Liaodong. Es una ciudad del noreste. Al mismo tiempo, está frente a Shandong al otro lado del mar, por lo que sus costumbres y cultura están muy influenciadas por Qilu. Dalian es una ciudad junto al mar, por lo que definitivamente hay muchas formas deliciosas de comer mariscos. Además, muchos platos especiales del noreste y de Shandong también han llegado a Dalian. Como puerto, Dalian también ha absorbido excelentes cocinas extranjeras.

Albóndigas de marisco

Como ciudad costera, el marisco es indispensable en las recetas de Dalian, y a Shandong y el noreste de China les gusta mucho comer albóndigas, por lo que hay albóndigas rellenas de marisco. No es de extrañar. cualquiera. La sepia, la caballa española, la corvina amarilla, etc. se pueden utilizar como relleno para las albóndigas. El arroz es rico y tiene un sabor muy fresco. Una pequeña envoltura de bola de masa parece envolver todo el océano y todos los sabores del marisco se reúnen en el relleno de la bola de masa. Las albóndigas de marisco también vienen en muchos colores y tienen un aspecto muy tentador.

Almejas fritas picantes

Las almejas son uno de los mariscos más consumidos por la gente de Dalian. Son abundantes y baratas. También puedes encontrar muchas almejas en la playa. En julio y agosto, que es la temporada actual, las almejas están más regordetas. Es grande, tiene mucha carne, es tierno y jugoso y debe estar delicioso. Vaya al mercado de mariscos y gaste más de diez yuanes para comprar muchos, y luego podrá disfrutar de un festín de mariscos cuando regrese a casa.

Hay muchas formas de comer almejas, quedan riquísimas fritas o fritas. En Dalian, las almejas fritas picantes son la forma más común de comerlas. Lavar las almejas y sofreírlas con cebolla verde, jengibre y chile. Usa salsa de soya para resaltar un buen sabor. Agrega un poco de cebollino y cilantro y estará listo un plato picante y delicioso de almejas fritas. Tierna y especiada, perfecta para tomar cerveza.

Vieiras al vapor

Además de las almejas, las vieiras también son un marisco muy común en Dalian y también son muy populares entre los locales. La forma en que la gente de Dalian come vieiras es muy simple: cocerlas al vapor. Las vieiras frescas se limpian y se cuecen al vapor en una vaporera sobre agua. Después de cocerlas al vapor, quedan suaves y elásticas, tiernas y jugosas. Quedan deliciosas cuando se sumergen en un poco de vinagre de jengibre. Además, las vieiras también se pueden convertir en vieiras al ajillo, albóndigas rellenas de vieiras y varios salteados especiales con vieiras como ingrediente principal.

Pez Ardilla

La cultura de Dalian está profundamente influenciada por Shandong, y la comida y la bebida no son una excepción. Algunos platos de Dalian son muy al estilo Shandong, y el pescado ardilla de Dalian es una de las pruebas. El pescado ardilla es una cocina puramente de Shandong y uno de los platos antiguos clásicos de Dalian. Hay muchas versiones de pez ardilla en varias regiones del país. Por ejemplo, Dalian utiliza la corvina amarilla como ingrediente principal.

Hay que freír la corvina dos veces en la sartén de aceite. La primera vez es freír la corvina hasta que esté cocida, quitarle el olor a pescado y cortar la materia prima, y ​​freír la cáscara para conseguir que se dore. el efecto final. La segunda fritura hace que el pescado quede extremadamente crocante, crocante por fuera y tierno por dentro. Luego vierta la salsa agridulce sobre el pescado frito, cocine a fuego lento un rato y luego retire la salsa. Agridulce, rico en sabor a pescado y muy agradable a la vista.

Comida japonesa

La comida japonesa obviamente no se parece a la cocina tradicional de Dalian, pero sí se ha convertido en una de las especialidades de Dalian. Quizás debido a la historia de Dalian, la comida japonesa de Dalian se encuentra entre las mejores del país. Las tiendas de comida japonesa se pueden ver por todas partes en las calles, y los restaurantes buffet de comida japonesa que a menudo están llenos muestran el amor de los habitantes de Dalian por la comida japonesa.

Sushi, sashimi, paella, ensalada, teppanyaki y ramen tonkotsu son platos habituales en los restaurantes japoneses de Dalian. No sólo conserva el estilo tradicional original de la comida japonesa, sino que también sufre una transformación de localización en Dalian, dándole el sabor propio de Dalian. Muchos turistas optan por comer comida japonesa cuando vienen a Dalian, lo que demuestra el alto nivel de la comida japonesa en Dalian.

Además de estas, Dalian también tiene muchas especialidades locales. También hay algunos alimentos que son prácticamente imposibles de ver fuera de Dalian, como los calamares Tianfu, tres verduras frescas estofadas y otros platos exclusivos que sólo se pueden comer en restaurantes específicos. Langosta, abulón, pepino de mar y otros mariscos preciados se pueden encontrar en todas partes en Dalian. Puede probar más de estas delicias cuando viaje a Dalian. ¿Qué quieres decir sobre la cocina de Dalian? ¡Cuéntamelo en el área de comentarios!