¿Qué tipo de sopa es deliciosa y nutritiva para hacer en verano?
Ingredientes: Ginseng americano, matsutake, semillas de loto, almendras, dátiles rojos, baya de goji, pollo sedoso o autóctono.
Elaboración: Lavar los ingredientes, dejarlos en remojo durante 30 minutos y luego sacarlos. Picar el pollo en trozos, limpiarlo, hervirlo en agua fría durante 2-3 minutos y sacarlo. Preparar una cazuela (también es aceptable una olla de barro), añadir el pollo y los ingredientes remojados, añadir agua al menos sin el pollo, o un poco más. Llevar a ebullición a fuego alto durante 5-10 minutos, luego reducir a fuego lento durante 1-2 horas. Añadir un poco de sal al gusto antes de sacar.
La sopa de orejones y azucenas puede eliminar la sequedad e hidratar los pulmones, eliminar el calor y aliviar el calor interno.
Ingredientes: también son buenos los vegetales secos, las semillas de loto, el polygonatum odorifera, los higos, las azucenas, las almendras, medio kilo de carne magra y el pulmón de cerdo.
Preparación: Remojar los ingredientes en agua tibia, sacarlos a los 30 minutos y reservar. Cortar la carne en trozos, limpiarla, escaldarla en agua durante 2-3 minutos y sacarla. O preparar una cazuela, poner los ingredientes y la carne, añadir agua hasta que se acabe la carne, cocinar durante 5-10 minutos, cocinar a fuego lento durante 1-1,5 horas y sazonar con sal antes de sacar. No se necesitan otros condimentos, puedes agregarlos según tu propio gusto.
La sopa de champiñones de abulón y Yuzhu puede mejorar la vista y nutrir las deficiencias, eliminar el calor y nutrir el yin.
Ingredientes: Abulón, setas shiitake, Polygonatum odorifera, fruta Gorgona, baya de goji, dátiles confitados, higos, costillas, pollo autóctono y paloma.
Método: Remoje el abulón bebé en agua a baja temperatura durante 3 a 5 horas, los champiñones secos en agua fría y los demás ingredientes en agua fría durante 30 minutos. Lavar la carne, cortarla en trozos y blanquearla en una olla con agua fría durante 2-3 minutos. Prepare una cazuela, ponga todos los ingredientes (excepto wolfberry) y la carne en la olla, agregue más agua, cocine a fuego alto durante 5-10 minutos, cocine a fuego lento durante 1-2 horas, agregue wolfberry durante 10 minutos antes de tomar. Fuera de la olla, agrega sal al gusto antes de apagar el fuego.
La sopa de pollo con huesos negros y dangui, codonopsis puede reponer el qi y la sangre, nutrir la piel y eliminar la humedad.
Ingredientes: Angelica sinensis, Codonopsis pilosula, semillas de loto, azucena, semilla de coix, dátiles rojos, baya de goji, pollo con hueso negro, maíz dulce, zanahoria, etc.
Elaboración: Remojar los ingredientes en agua fría durante 30 minutos, cortar la carne en trozos y blanquearla en agua fría durante 2-3 minutos. Preparar una cazuela, añadir el resto de ingredientes excepto la baya de goji y la carne, y añadir suficiente agua. Cocine a fuego alto durante 5 a 10 minutos, luego reduzca a fuego lento durante 1 a 2 horas. Agrega la baya de goji durante 10 minutos antes de cocinarla y sazona con sal antes de apagar el fuego.
La sopa de azucenas, soja y manitas de cerdo es deliciosa y apta para todas las edades.
Ingredientes: azucena, soja, ñame, semillas de loto, azucena, manitas de cerdo.
Método: Remoje el lirio de día en agua fría y el ñame, las semillas de loto y el lirio en agua fría durante 30 minutos. Cortar las manitas de cerdo en trozos y blanquearlas en agua fría durante 3-5 minutos. Preparar una cazuela con todos los ingredientes y las manitas de cerdo, y añadir suficiente agua. Cocine a fuego alto durante 5 a 10 minutos, luego cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas y agregue sal al gusto antes de apagar el fuego.