Cómo cocinar berenjenas guisadas en una olla grande

Ingredientes: 200 gramos de frijoles, 200 gramos de berenjena.

Accesorios: cantidad adecuada de pimiento rojo, 3g de sal. 3 gramos de azúcar, 3 gramos de esencia de pollo.

Proceso de elaboración:

1. Primero recoger las judías y lavarlas.

2. Cortar en centímetros.

3. Lavar las berenjenas.

4. Cortar en tiras largas.

5. Poner aceite en la olla, calentarlo al 70% y añadir la berenjena.

6. Freír hasta que esté amarillo, retirar y reservar.

7. Colocar sobre un plato de papel absorbente de aceite.

8.Mientras se calienta el aceite, añade las judías.

9. Freír, arrugar y retirar.

10. Poner aceite en la olla, añadir las rodajas de ajo, el jengibre rallado y el pimiento rojo y sofreír hasta que estén fragantes.

11. Vierta la salsa de soja.

12. Añade las judías, sofríe y añade el azúcar.

13. Agrega la berenjena y sofríe, agrega sal y esencia de pollo al gusto.

14. Colocar en un plato.