¿Cómo saltear deliciosamente el tofu seco Tuxi?

Ingredientes principales

300 g de tofu blanco seco, una cebolla

Tres mijos picantes, 3 g de ajo

3 g de jengibre, dos cebollas verdes

Tres cucharadas de vino de cocina y una cucharada y media de salsa Laoganma

Pasos para hacer tofu blanco estofado en salsa de soja

1. ¿Así de seco? El tofu blanco generalmente se vende en el mercado de verduras. Se venden en todas partes, y también hay uno marrón.

Nunca había comido este tipo de blanco, así que esta vez lo probé.

Está realmente delicioso. Lo compré y lo bebí en agua fría. . .

2. Simplemente córtalo en trozos pequeños y uniformes, ni demasiado anchos ni demasiado estrechos. . .

3. Cortar la cebolla en rodajas pequeñas

4. Cortar el mijo en rodajas diagonales un poco más grandes

5. Cortar el ajo y el jengibre en rodajas pequeñas. /p>

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6. Lavar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños

7. Poner en un bol pequeño un poco más de vino de cocción, azúcar, aceite de sésamo y salsa de soja light. , agrega un poco de frío y hierve, no necesitas demasiado

8 Pon un poco de aceite en la olla, y cuando esté 60% caliente, agrega el tofu blanco seco, pon a fuego medio. -A fuego lento y fríe hasta que esté cocido

9. Fríe un lado hasta que esté cocido, luego voltéalo. Fideos

10. Cuando ambos lados estén un poco dorados, estarán listos para cocinar. Demasiado seco también afectará el sabor

Seco por fuera, suave y fragante por dentro

11 Deje un poco de aceite para freír el tofu seco, agregue jengibre y rodajas de ajo. y la cebolla y sofreír hasta que esté fragante

12. Agrega las cebollas picadas, los gajos de chile seco y un poco de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que esté fragante.

13. Agrega el tofu frito. , sofreír un poco,

14. Agrega una cucharada de salsa Laoganma.

15. Prepáralo. También puedes verter la salsa, dejar que la salsa cubra uniformemente el tofu seco. tapa y cocina a fuego alto

16 Cuando sientas que la sopa casi se acaba, agrégala y córtala. Mijo picante

Agrega la cebolla verde picada al final y ya está. listo para servir