Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con patatas

Receta 1 de Costillas de Cerdo Guisadas con Patatas

Ingredientes de la receta:

300g de costillas de cerdo, 500g de patatas, pasta de judías, anís, pimienta de Sichuan en grano, vino de cocción, azúcar de roca, jengibre.

Método de preparación:

1. Llenar media olla con agua, añadir un anís, seis granos de pimienta y un trozo pequeño de jengibre y llevar a ebullición;

2. Introducir las costillas lavadas, verter un poco de vino de cocción, blanquear la sangre, retirar y lavar

3. Poner un poco de aceite en el wok, añadir una cucharada mediana de pasta de judías. un anís, seis granos de pimienta, un trozo pequeño de jengibre esponjoso, una cantidad muy pequeña de azúcar de roca, sofreír hasta que esté fragante, agregar las costillas y sofreír durante unos 3 minutos;

4. costillas salteadas El caldo (también se puede utilizar agua) debe estar a una altura que cubra ligeramente las costillas. Después de hervir, poner a fuego lento durante 30 minutos

5. A fuego lento, lavar y pelar las patatas. Remojar los trozos de cocción del tamaño de las costillas en agua fría y lavarlas.

6. Después de que las costillas estén cocidas a fuego lento durante 30 minutos, añadir las patatas lavadas y escurridas; y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Es salado, por lo que no es necesario añadirle sal. Sólo ponlo en un plato y sírvelo con patatas y costillas de cerdo estofadas.

Receta 2 de Costillas de Cerdo Guisadas con Papas

Ingredientes de la receta:

Una libra de costillas, dos papas grandes, cebolla de verdeo, anís estrellado, chile seco , aceite salsa de soja y vinagre Vino, azúcar, agua.

Método de preparación:

1. Cortar las costillas, blanquearlas, escurrirlas, pelar las patatas y cortarlas en trozos del tamaño de un mahjong. Calentar la olla Agregar aceite y dos cucharadas de azúcar y sofreír a fuego lento. Cuando el azúcar se convierta en almíbar amarillo, verter las costillas en la olla y sofreír hasta que cada costilla esté cubierta de azúcar. salsa de soja y una cucharada de vino y continuar sofreír;

3 verter las patatas cortadas, añadir dos tazones de agua, el anís estrellado, las cebolletas, llevar a ebullición a fuego alto y luego. baje el fuego y cocine a fuego lento (use una espátula para revolverlo cada 10 minutos, de lo contrario será demasiado fácil) (pegándose a la sartén

4. Después de unos 40 minutos, reduzca el jugo a fuego alto); Calentar, retirar de la sartén y guisar las costillas de cerdo con patatas. Servir. [Zona de Comer]

Receta 3 de costillas de cerdo estofadas con patatas

Ingredientes de la receta:

Patatas, costillas, hongo negro, cebolla y jengibre, vino de cocina, soja salsa, cebolla verde, una sección de jengibre, salsa de soja oscura, esencia de pollo, sal.

Método de preparación:

1. Marinar las costillas con un poco de vino de cocción y salsa de soja durante una media hora aproximadamente, cortar las patatas en trozos, remojar el hongo negro y desmenuzarlo. trozos pequeños para usar más adelante;

2. Calentar aceite en una sartén, sofreír las costillas marinadas hasta que estén doradas y servir;

3. Utilizar una pequeña cantidad de aceite para freír. la cebolla, el jengibre y los trozos de patata, sofreír los hongos, añadir las costillas después de saltear, verter el vino de cocción, la salsa de soja oscura y un recipiente grande con agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar el fuego. y cocine a fuego lento;

4. Cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos. Cuando el agua esté casi seca, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal al gusto, recoja la salmuera y póngala en un plato, cocine a fuego lento. las costillas de cerdo con patatas y servir.

Receta Cuatro de Costillas de Cerdo Guisadas con Patatas

Ingredientes de la receta:

Costillas de cerdo, patatas, anís estrellado, salsa de soja, vino de cocina, jengibre, sal, azúcar, cebolla verde picada.

Método de preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en trozos, y picar las costillas.

2 Calentar la sartén y añadir aceite hasta que quede bien; 70% a 80% caliente Agrega dos anís estrellado y asa, agrega las costillas y sofríe hasta que la sangre de las costillas se seque y se ponga blanca, vierte la salsa de soja y el vino de cocción, agrega el jengibre batido, agrega agua fría hasta que la carne. Se sumerge, llevar a ebullición a fuego alto, agregar sal, azúcar y llevar a fuego lento. Cuando el jugo espese poco a poco, verter los trozos de papa cortados y sofreír y continuar agregando agua fría hasta que los trozos de carne estén. tapado. Ponga los trozos de papa a fuego alto y déjelos hervir. Cocine a fuego lento y cocine hasta que las papas estén crujientes. Agregue la cebolla verde picada, ponga a fuego alto y saltee hasta que se reduzca el jugo, luego cocine el cerdo. costillas con patatas y servir.