¿Cómo hacer sopa de patatas?

1. Sopa Mágica de Patata y Huevo

Ingredientes: huevos cocidos, sopa de pollo, patatas

Condimentos: espinacas, cebollas, zanahorias, mantequilla, harina, aceite para ensalada , sal, zumo de limón recién exprimido

Proceso de elaboración:

1 Lavar las espinacas, blanquearlas en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén cocidas, sacarlas y dejarlas enfriar; sacar el agua, cortar en trozos y reservar;

2 Cortar los huevos cocidos y reservar; poner las espinacas y los huevos cocidos en el fondo del bol y reservar; 3 Cortar la cebolla, las zanahorias y las patatas en dados;

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4 Saltear la harina con mantequilla hasta que esté fragante y sofreír a fuego lento hasta que la harina se ponga ligeramente amarilla;

5 Exprime el jugo del limón y reserva;

6 Retire la olla de sopa, agregue la cantidad adecuada de aceite para ensalada, saltee las cebollas picadas a fuego lento;

7 Agregue caldo de pollo, ponga a fuego alto y deje hervir;

8 Agregue las papas y las zanahorias, ponga a fuego alto y deje hervir;

9 Agregue la cantidad adecuada de aceite, harina y ajústelo a su consistencia preferida.

10 Agrega la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto; apaga el fuego y agrega unas gotas de jugo de limón. Vierta la sopa sobre los huevos y las espinacas.

2. Borscht

Ingredientes: pechuga de ternera, patatas, zanahorias, tomates

Condimentos: apio, cebolla, repollo, remolacha, mantequilla, harina, pasta de tomate , hojas de laurel, sal, azúcar, pimienta

Proceso de elaboración:

1 Cortar la pechuga de ternera en trozos, haciéndola un poco más grande para poder rellenarla en la boca y sentirla llena. y saciante;

2 Vierta agua fría en la olla y hierva a fuego medio durante unos dos minutos;

3 Saque la carne y enjuáguela con agua caliente que no esté hirviendo. ;

4 Regresar a la olla, agregar suficiente agua hirviendo y hojas de laurel;

5 Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento, retirar la espuma, tapar y cocine a fuego lento hasta que la carne esté podrida, aproximadamente 2 horas.

6 Cuando la carne esté casi cocida, prepare las verduras: corte el apio;

7 las zanahorias; corte el repollo en dados; los tomates en dados; la remolacha en dados.

8 Después de que la carne esté cocida, retira las hojas de laurel (cociné un poco más de carne y la reservé para otros usos, así que cambié la olla).

9 Agrega el apio cortado en cubitos; Cocine a fuego lento las patatas, las zanahorias y las cebollas cortadas en cubitos hasta que las patatas estén cocidas;

10 Prepare una sartén pequeña, caliente a fuego lento, agregue 10 g de mantequilla;

11 Espera Cuando la mantequilla esté a punto de derretirse por completo, agrega la harina y sofríe a fuego lento hasta que la harina se ponga ligeramente amarilla;

12 Agrega la harina frita a la olla sopera, revuelve uniformemente y continúa cocinando. a fuego lento;

13 Añade el resto de la mantequilla y la pasta de tomate a una sartén pequeña, sofríe lentamente a fuego lento hasta que la pasta de tomate adquiera un color marrón oscuro;

14 Añade el coloque la pasta de tomate frita en la olla y revuelva uniformemente, continúe cocinando a fuego lento.

15 Cuando la sopa se sienta espesa, agregue el repollo cortado en cubitos.

16 Agregue los tomates cortados en cubitos y la remolacha; al mismo tiempo, revuelva uniformemente, continúe cocinando a fuego lento

17 Cocine hasta que la sopa vuelva a hervir y espese lentamente, agregue una cantidad adecuada de sal

18 Agregue una cantidad adecuada; cantidad de azúcar;

19 Agrega la cantidad adecuada de pimienta negra recién molida, prueba y sazona a tu gusto.

3. Sopa de espárragos

Ingredientes: espárragos, patatas, tocino

Condimentos: sal, pimienta negra, mantequilla, leche, caldo de pollo

Proceso de elaboración:

1 Lavar los espárragos y cortar las partes más viejas de las raíces; pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas;

2 Poner las patatas y los espárragos en cocine al vapor durante 5 o 6 minutos hasta que estén cocidos.

3 Cuando cocine los espárragos al vapor, prepárese para freír el tocino en cubos.

4 Freír lentamente a fuego lento; sin agregar aceite; servir y reservar;

5 Cortar las puntas de los espárragos y reservar

6 Poner las puntas en el tazón de sopa; p>7 Junte los espárragos restantes y las papas. Póngalo en un procesador de alimentos, agregue el caldo de pollo (o agua) y bata hasta obtener una pasta; agregue la mantequilla y la leche.

8 Calienta la olla de sopa, trae; hasta que hierva, luego baje el fuego, revuelva constantemente y cocine hasta que la sopa espese, agregue sal y pimienta al gusto;

4. Sopa vegetariana de verduras

Ingredientes: patatas, maíz, zanahoria, flores de cordyceps, cebolla, soja seca

Condimentos: sal, azúcar

Proceso de elaboración:

1 Lavar las flores de Cordyceps y cortar el resto de verduras en trozos grandes.

2 Una vez que la sartén esté caliente, baja el fuego, agrega otras verduras excepto las flores de cordyceps y fríe las verduras a fuego lento hasta que estén blandas. También puedes usar un horno para asar las verduras hasta que estén blandas.

3 Agrega agua a la olla, vierte las verduras procesadas, agrega las flores de cordyceps y lleva a ebullición a fuego alto.

4 Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

5 Después de hervir, añadir sal y un poco de azúcar al gusto

5 Sopa de mejillones y patatas

Ingredientes principales: mejillones y patatas

< p. >Condimentos: cilantro, ajo, pimiento rojo, sal, pimienta

Proceso de elaboración:

1 Picar el cilantro, el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños y reservar

2 Cortar las patatas en tiras, quitarles el almidón y remojarlas en agua

3 Lavar los mejillones y ponerlos en una vaporera, cocinar los mejillones al vapor y dejar enfriar

4 Pon los mejillones en Pelar la carne por separado. No tires el resto de la sopa al cocinar los mejillones al vapor.

5 Añade aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el pimiento rojo y. rodajas de ajo en la olla y saltee hasta que estén fragantes

6 Después de saltear los condimentos, ponga las papas ralladas en la olla y fríalas

7 Después de freír durante 2 minutos, agregue los mejillones en la olla y sofreír de forma intermitente

8 Vierta el resto de la sopa de los mejillones al vapor en la olla

9 Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue una cantidad adecuada de sal antes de servir.

10 Añade pimienta en polvo y espolvorea con cilantro en polvo